پايش باقيمانده انروفلوكساسين در شير خام گاو بر اساس روش الايزا رقابتي

Enrofloxacin residue monitoring in raw cow milk based on competitive ELISA method

آنتي‌بيوتيك‌ها، تركيباتي شيميايي هستند كه از دو راه طبيعي و ساختگي به‌دست مي‌آيند. آنتي‌بيوتيك‌هاي طبيعي از ميكروارگانيسم‌هايي مانند قارچ‌ها و باكتري‌ها گرفته مي‌شوند و گروه ديگر با طي فرآيندهاي شيميايي و آزمايشگاهي توليد مي‌شوند. بررسي ميزان باقيمانده‌هاي آنتي بيوتيكي بر روي نمونه‌هاي شير، از دهه 60 ميلادي آغاز شد. سپس از سال 2000 ميلادي مقالات كار شده در اين حوزه روند رو به رشدي داشت. اين مطالعه با هدف بررسي درصد بيش از حد مجاز استاندارد آنتي بيوتيك انروفلوكساسين در شير خام گاو خريداري شده از مراكز عرضه لبنيات سنتي انجام شد. نتايج نشان داد كه در هيچ يك از نمونه‌ها ميزان باقيمانده اين آنتي بيوتيك بيش از حد مجاز استاندارد ايران و اتحاديه اروپا نبود. بنابر نتايج به دست آمده مي‌توان به رعايت دوره پرهيز از مصرف شير دام‌هايي كه آنتي بيوتيك مصرف كردند، توسط دامداران پي برد و با آموزش هر چه بيشتر دامداران به اين امر ياري رساند.

Antibiotics are chemical compounds that are obtained in two natural and artificial ways. Natural biotics are made from microorganisms such as fungi and bacteria, and other groups are produced through chemical and laboratory processes. Examining the amount of antibiotic residues on milk samples started in the 60s. Then, since 2000, the published articles in this field had a growing trend. This study was conducted with the aim of investigating the percentage of antibiotic enrofloxacin exceeding the permissible limit in raw cow s milk purchased from traditional dairy centers. The results showed that in none of the samples, the residual amount of this antibiotic did not exceed the permissible standard of Iran and the European Union. According to the obtained results, it is possible to understand the period of avoiding the consumption of milk of animals that consume biotics by the livestock farmers, and by training the livestock farmers as much as possible, it helps in this matter.