پاسخ دفاع آنزيمي و غيرآنزيمي گياه مرزه تابستانه به سطوح مختلف كلريد سديم

به منظور ارزيابي پاسخ گياه مرزه تابستانه (Satureja hortensis) به تنش شوري، آزمايشي گلداني در قالب طرح كاملاً تصادفي در 3 سطح شوري (0، 40، 80 ميلي­مولار كلريد سديم در آب آبياري) با چهار تكرار در گلخانه گروه باغباني دانشكده كشاورزي دانشگاه فردوسي مشهد اجرا شد. نتايج حاصل از اين تحقيق نشان داد كه اثر شوري بر خصوصيات فيزيولوژيكي مورد مطالعه معني­دار شد. مقايسه ميانگين داده ­ها نشان داد كه بيشترين ميزان فنل كل، فعاليت آنتي ­اكسيدانتي غيرآنزيمي، كربوهيدرات­هاي محلول، پرولين، مالون دي آلدئيد، نشت الكتروليت و فعاليت آنزيم­هاي آنتي­اكسيدانتي شامل كاتالاز، سوپراكسيد ديسموتاز، آسكوربات پراكسيداز و گاياكول پراكسيداز در تيمار شوري 80 ميلي­مولار كلريد سديم مشاهده شد. نتايج اين آزمايش نشان داد كه شوري سبب افزايش سنتز فنل­ها و تركيبات آنتي‏اكسيداني و محافظت ساختمان سلولي از آسيب اكسيداتيو مي‏شود. همچنين فعاليت آنزيم ‏هاي آنتي­اكسيدانتي يكي از مهمترين شاخص­ها براي تحمل و پاسخ گياهان تحت شرايط تنش­زا به خصوص شوري به حساب مي­آيند.