جايگزيني مكمل هاي اسيد سيتريك و مخمرساكارومايسز سرويسيه (Saccharomyces cerevisiae) با پادزيست محرك رشد بر شاخص هاي عملكردي بلدرچين‌هاي تخمگذار ژاپني

مقدمه: در صنعت تجاري توليد تخم مرغ، مكمل هاي خوراكي بطور روزافزون جهت افزايش نرخ رشد جوجه ها و بهبود عملكرد توليد و وضعيت سلامت استفاده ميگردند. آنتي پادزيست هاي محرك رشد داراي اثرات مفيد بر عملكرد، رشد و سلامت حيوانات هستند. هر چند فشار روزافزوني جهت كاهش و حتي حذف آنها در خوراك طيور به خاطر توسعه مقاومت پادزيستي در مصرف كنندگان وجود دارد. تحقيقات نشان داده اند كه ساكارومايسز سرويسيه باعث حفظ سلامت دستگاه گوارش و بهبود عملكرد توليد پرندگان ميگردد. اسيد سيتريك را ميتوان به عنوان تركيب پاداكسنده، محرك رشد، اسيديفاير و بازدارنده باكتريايي و ضد سم طبقه بندي نمود. اسيد سيتريك اثرات ضد ميكروبي خود را در دستگاه گوارش حيوان و خوراك اعمال مي‌نمايد. هدف از اين آزمايش بررسي اثرات ساكارومايسز سرويسيه و اسيد سيتريك به عنوان جايگزين‌هاي بالقوه پادزيست محرك رشد ويرجينيامايسين بطور هم افزايي يا منفرد بر عملكرد توليد بلدرچين هاي تخمگذار ژاپني بود. مواد و روش ها: 250 قطعه جوجه بلدرچين تخمگذار ژاپني در سن 38 روزگي در يك دوره 10 روزه با جيره اي تجاري تغذيه گرديدند. سپس در سن 48 روزگي به 5 تيمار آزمايشي با 5 تكرار به ازاي هر تيمار و 10 قطعه بلدرچين به ازاي هر تكرار اختصاص يافتند. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: 1- جيره پايه بدون مكمل 2- جيره پايه بعلاوه پادزيست ويرجينيامايسين (50 ميليگرم/كيلوگرم) 3- جيره پايه بعلاوه اسيد سيتريك (5 گرم/كيلوگرم) 4- جيره پايه بعلاوه ساكارومايسز سرويسيه (100 ميليگرم/كيلوگرم) 5- جيره پايه بعلاوه اسيد سيتريك و ساكارومايسز سرويسيه. طول دوره آزمايش 7 هفته و توليد تخم بصورت روزانه و مصرف خوراك بصورت هفتگي ثبت و اندازه گيري گرديدند. نتايج و بحث: نتايج نشان داد كه استفاده از مكمل سازي مخمر ساكارومايسز سرويسيه به عنوان مكمل به تنهايي و يا همراه با مكمل هاي اسيد سيتريك و ساكارومايسز سرويسيه بصورت توام به عنوان جايگزين پادزيست ويرجينيامايسين داراي اثرات مثبتي بر عملكرد بلدرچين هاي تخمگذار ميباشند. بطوريكه در مقايسه با تيمار كنترل و يا تيمارهاي مكمل شده با پادزيست و اسيد سيتريك داراي اختلاف معني داري بر افزايش توليد تخم، وزن تخم، توده تخم، كاهش مصرف خوراك و بهبود ضريب تبديل خوراك ميباشند (0001/0 P). بطور كلي نتايج اين آزمايش نشان ميدهد كه مكمل سازي تركيب ساكارومايسز سرويسيه و اسيد سيتريك ميتواند اقدامي موثر جهت جايگزيني پادزيست و كاهش اثرات مضر ناشي از مصرف آنها بر محصولات طيور و متعاقبا انسان باشد. نتيجه گيري كلي: بطور كلي نتايج اين آزمايش نشان ميدهد كه مكمل سازي توام ساكارومايسز سرويسيه و اسيد سيتريك ميتواند اقدامي موثر جهت جايگزيني پادزيست، بهبود عملكرد توليد در بلدرچينهاي تخمگذار ژاپني و كاهش اثرات مضر ناشي از مصرف پادزيستها بر محصولات طيور و متعاقبا انسان باشد.