نقش اسيدهاي چرب امگا3 در كنترل تنش هاي فيزيولوژيك در طيور

The role of omega 3 fatty acids in controlling physiological stress in poultry

امروزه، تنش در سيستم هاي توليد طيور امري اجتناب ناپذير است و ضررهاي اقتصادي زيادي بر پرورش دهندگان تحميل مي كند. مديريت تغذيه پرندگان يكي از راهكارهاي قابل اجرا در مزرعه هاي پروش طيور براي كاهش اثرات منفي تنش، مي-باشد. با توجه به نقش اسيدهاي چرب امگا-3 در كاهش فعاليت هاي تحريكي نورون هاي مغزي و تعديل فعاليت محور HPA در مقابل عوامل تنش زا، به نظر مي رسد كه مي توان از اين تركيب در كاهش اثرات تنش در طيور استفاده كرد. در اين نوشتار به معرفي اسيدهاي چرب امگا3 به عنوان تركيبي مناسب براي كنترل اثرات تنش هاي فيزيولوژيك و محيطي در طيور پرداخته شده است و نتايج مطالعات در اين خصوص در مرغ هاي تخمگذار و جوجه هاي گوشتي مرور شده است. . نتيجه گيري كلي: بر اساس نتايج حاصل از اين آزمايش هاي مختلف، اسيدهاي چرب امگا-3 ، اثرات مفيدي بر مورفولوژي دستگاه گوارش و قابليت هضم مواد مغذي و پروفايل اسيدهاي چرب در زرده تخم مرغ در مرغ هاي تخم گذار تحت تنش دارند. در جوجه هاي گوشتي نيز افزودن اين اسيدها به جيره، سبب كاهش اثرات منفي تنش هاي محيطي بر آن ها و در نتيجه بهبود عملكرد آن ها مي شود. بنابراين مي توان از اسيدهاي چرب امگا3 در جيره به عنوان روشي براي كنترل اثرات منفي تنش-هاي فيزيولوژيك در طيور استفاده نمود. با اين حال مطالعات بيشتر در اين خصوص توصيه مي شود.

Todays, stress in poultry production systems is inevitable and imposes great economic losses on poultry industry. The feeding management of poultry is one of the applicable solutions in poultry farms to reduce the negative effects of stress. Considering the role of omega-3 fatty acids in reducing the excitatory activities of brain neurons and modulating the activity of the HPA axis against stress factors, it seems that these materials can be used to reduce the effects of stress in poultry. In this article, omega-3 fatty acids have been introduced as a suitable materials to control the effects of physiological and environmental stresses in poultry, and the results of studies in this regard have been reviewed in laying hens and broilers. General conclusion: Based on the results of these experiments, omega-3 fatty acids have beneficial effects on the morphology of the digestive system and the digestibility of nutrients and the profile of fatty acids in egg yolk in laying hens under stress. In broiler chickens, adding these acids to the diet reduces the negative effects of environmental stress on them and thus improves their performance. Therefore, the use of omega-3 fatty acids in the diet can be used as a method to control the negative effects of physiological stress in poultry. However, further studies are recommended.