اثر روش هاي عمل آوري فيزيكي و شيميايي بر فراسنجه‌هاي توليد گاز و گوارش‌پذيري برون‌تني هسته‌ي زيتون

مقدمه: استفاده از ضايعات و بقاياي كشاورزي به‌عنوان جايگزين مواد خوراكي گران قيمت در تغذيه دام، مي تواند منجر به كاهش واردات و در نتيجه صرفه‌ جويي ارزي براي كشور شود. اما محدوديت اصلي در استفاده از اين محصولات فرعي، ارزش غذايي پايين آن ها مي باشد. هدف از انجام اين پژوهش، بررسي اثر روش هاي عمل آوري شيميايي و فيزيكي بر گوارش‌پذيري برون تني و فراسنجه‌هاي تخميري شكمبه اي هسته زيتون بود. مواد و روش‌ها: هسته‌ي زيتون از شركت سفيد دانه واقع در شهرك صنعتي شهرستان گنبد كاووس تهيه و توسط تيمارهاي فيزيكي و شيميايي شامل: پراكسيد هيدروژن (132 ميلي‌ليتر در كيلوگرم ماده خشك)، هيدروكسيد سديم (50 گرم در كيلوگرم ماده خشك)، مايكروويو (5/2 دقيقه، 1000 وات) و اتوكلاو (15 دقيقه، 120 درجه سانتي گراد، فشار يك كيلوپاسكال) عمل آوري شد. گوارش‌پذيري برون تني نمونه ها با استفاده از روش كشت بسته تعيين شد. واكاوي آماري داده ها در قالب طرح كاملاً تصادفي، توسط نرم افزار SAS انجام شد. نتايج و بحث: گوارش‌پذيري ماده خشك در تيمارهاي هيدروكسيدسديم و پراكسيدهيدروژن نسبت به شاهد افزايش (05/0P ) يافت (به ترتيب 30/57 50/53 درصد در برابر 40/43 درصد). مقدار pH مايع شكمبه در تيمارهاي هيدروكسيدسديم و پراكسيدهيدروژن بيشتر (05/0P ) از شاهد بود (به ترتيب 15/7 و 13/7 در برابر 92/6). عمل‌آوري فيزيكي و شيميايي تاثير مثبتي بر توليد توده ميكروبي و بازده آن نداشتند. نكته قابل ذكر آنكه توده ميكروبي توليد شده در تيمار مايكروويو كمتر (05/0P ) از شاهد بود (به ترتيب 95/86 ميلي گرم بر گرم ماده خشك در برابر 45/140 ميلي گرم بر گرم ماده خشك). بيشترين مقدار بازده توليد ميكروبي در تيمار پراكسيدهيدروژن مشاهده شد (706/0) كه اختلاف آن با تيمار مايكروويو (472/0) معني دار بود (05/ 0P). نتيجه گيري كلي: بر اساس نتايج به دست آمده، در مجموع تيمارهاي فيزيكي و شيميايي مورد استفاده در اين پژوهش تاثيري بر گوارش‌پذيري ماده آلي و ماده خشك و فراسنجه هاي توليد گاز برون‌تني هسته زيتون نداشتند.