پيشرفت اقتصاد طيور از صنعت خرده مالكي به سمت سيستم يكپارچه در ايران

The Transition of the Poultry Industry from Small Ownership to the Integrated System in Iran

از جمله عواملي كه موجب افت صنعت طيور ايران در دهه هاي اخير شده است مي توان به قيمت گذاري دستوري، وابستگي به قيمت ارز و عدم يكپارچگي واحدهاي توليدي اشاره كرد. براي به حداقل رساندن ناهماهنگي­هاي روند توليد و كنترل نوسانات بازار، مديريت كلان مورد نياز مي باشد. متاسفانه هريك از اجزاء زنجيره تأمين محصولات طيور، بواسطه تفكر سنتي، تنها به منافع خود مي انديشند و اغلب بصورت يك زنجيره هماهنگ فعاليت نمي كنند. اين عدم هماهنگي سبب افزايش هزينه توليد، افزايش قيمت تمام شده محصول و كاهش توان رقابتي مي گردد. در يك زنجيره توليد هماهنگ با مديريت صحيح، توليدات هر قسمت متناسب با ميزان تقاضا بوده، سن كشتار و جوجه ريزي متناسب با بازار تنظيم مي گردد و نوسانات ناشي از قيمت خوراك درنظر گرفته مي شود. ساختارهاي سنتي از كارآيي لازم برخوردار نيستند و ناپايداري ايجاد مي كنند به نحوي كه افراد مختلف به صنعت طيور وارد و خارج مي شوند و در نهايت به دولت و مردم خسارت وارد مي گردد. بنابراين مديريت واحد و هماهنگ در زنجيره توليد فرآورده­ها، سبب پيشرفت و دستيابي به ظرفيتهاي بالقوه كشور مي گردد.

Among the factors that have caused the decline of Iran’s poultry industry in recent decades, we can mention the mandatory pricing, dependence on the currency price, and the lack of integration of production units. To minimize inconsistencies in the production process and control market fluctuations, macro management is required. Unfortunately, due to traditional thinking, each part of the supply chain of poultry products only thinks of their interests and often doesn’t work as a coordinated chain. This lack of coordination causes an increase in production cost, an increase in the final price of the product, and a decrease in competitiveness. In a coordinated and well-managed production chain, the production of each part is proportional to the amount of demand, the age of slaughter and hatching is adjusted according to the market, and the fluctuations caused by the feed price are taken into account. Traditional structures do not have the necessary efficiency and create instability in such a way that different people enter and exit the poultry industry. Ultimately, the damage is caused to the government and the people. Therefore, unified and coordinated management in the production chain of products leads to progress and achieving the potential capacities of the country.