شماره ركورد كنفرانس
5289
عنوان مقاله
خشك شدن پس از برداشت (التيامدهي) سير با روشهاي طبيعي و مصنوعي و مقايسه آن با روش مزرعهاي
پديدآورندگان
بيات فريبا f.bayat@areeo.ac.ir مربي پژوهشي بخش تحقيقات فني و مهندسي كشاورزي، مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي استان همدان، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، همدان.
تعداد صفحه
6
كليدواژه
افت وزني , التيامدهي با هواي گرم , تركيبهاي عطر و طعمدهنده , جوانهزني , زمان برداشت
سال انتشار
1398
عنوان كنفرانس
يازدهمين كنگره ملي علوم باغباني ايران
زبان مدرك
فارسي
چكيده فارسي
يكي از چالش هاي پس از برداشت محصول سير، خشك شدن پس از برداشت يا التيام دهي آن است. به منظور مقايسه التيامدهي طبيعي و مصنوعي سير، با روش خشك شدن مزرعهاي، سوخهاي سير 7 روز پس از قطع آبياري برداشت شد. در شرايط طبيعي، بوتهها با برگ (به صورت ايستاده و افقي) و بدون برگ (ساقه سير به سمت بالا و پايين) در سايه قرار گرفتند و در شرايط مصنوعي، بوتهها بدون برگ با هوادهي در دماي 35 درجه سلسيوس خشك شدند و اين روشها با روش خشك شدن مزرعهاي يعني برداشت در 35 روز پس از قطع آبياري مقايسه شدند. نتايج نشان داد كه مدت زمان خشك شدن براي شرايط مصنوعي كوتاهتر و در خشك شدن مزرعهاي بيشتر از ساير روشها بود. پس از خشك شدن، افت تركيبهاي عطر و طعم دهنده در روش مصنوعي بيش از روشهاي مزرعهاي و طبيعي بود. شاخص روشنايي رنگ (L) نيز براي خشك شدن مصنوعي بيش از خشك شدن طبيعي و مزرعهاي بود. ميانگين افت وزني و جوانهزني سوخها پس از 6 ماه نگهداري در انبار و در روش خشك شدن مزرعهاي به صورت معنيداري بيش از روشهاي طبيعي و مصنوعي خشك شدن بود.
كشور
ايران
لينک به اين مدرک