تأثير پوترسين بر كاهش آسيب سرمازدگي ميوه خيار سبز رقم ناگين

به‌منظور بررسي تأثير سطوح مختلف پوترسين (5/،1 و 2 ميلي مولار) بر جلوگيري از آسيب سرمازدگي در خيار سبز، آزمايشي به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي انجام شد. نمونه‌ها به مدت 12 روز در دماي 4 درجه سانتي‌گراد رطوبت نسبي 2±90 نگهداري شدند. بر اساس نتايج بدست آمده، پوترسين تاثير معني داري بر نشت يوني نشان نداد. در حاليكه ميوه هاي تيمار شده داراي آنتي اكسيدانت بيشتري بودند. طي انبارماني ميزان آنتي‌اكسيدان به‌تدريج كاهش يافت. كمترين ميزان مالون دي الدهيد و آسيب سرمازدگي در پوترسين 5/0واحد ؟؟ مشاهده شد. بنابر اين پوترسين در غلظت مناسب مي تواند نقش موثري در جلوگيري از آسيب سرمازدگي داشته باشد.