تاثير عنصر سيليسيوم بر بهبود مولفه هاي پس از برداشت قارچ سفيد دكمه اي Agaricus bisporus

قارچ دكمه اي به دليل نداشتن كوتيكول در مقابل آسيب هاي فيزيكي، حمله ميكروب ها و از دست دادن آب حساس بوده و ارزش بازاررساني خود را به سرعت از دست مي دهد. لذا در اين آزمايش با استفاده از محلول سيليكات پتاسيم در پنج غلظت صفر (شاهد)، 05/0 درصد، 1/0 درصد، 15/0 درصد 2/0 درصد در دو بازه زماني سه روز قبل از شوك سرمايي و شش روز پس از شوك سرمايي روي سطح كمپوست جهت تاثيرگزاري بر شاخص هاي پس از برداشت مورد ارزيابي قرار گرفت. بيشترين ميانگين وزن يك قارچ مربوط به تيمار سيليسيوم 2/0 درصد بوده و بيشترين ميزان سفتي به هنگام برداشت در تيمار سيليسيوم 1/0 درصد مشاهده گرديد. تمامي تيمارهاي سيليسيومي در سفتي بافت كلاهك پس از پايان دوره انباري بجز تيمار سيليسيوم 15/0، نسبت به شاهد برتري داشتند. كمترين درصد كاهش وزن در طول دوره انباري نيز در سه تيمار سيليسيومي با غلظت بالا (1/0، 15/0 و 2/0 درصد) ديده شد. مناسب ترين وضعيت رنگ كلاهك پس از پايان دوره انباري نيز در تيمار هاي 15/0 و 2/0 درصد سيليسيوم مشاهده گرديد.