شماره ركورد كنفرانس
5385
عنوان مقاله
تاثير پلاسماي سرد هوا و نيتروژن بر كاهش بار ميكروبي آب زرشك
عنوان به زبان ديگر
Effect of air and nitrogen cold plasma on reducing the microbial load of barberry juice
پديدآورندگان
فلاح رضا rfallah@birjand.ac.ir دانشگاه بيرجند , خونيكي رضا دانشگاه بيرجند , قلي پور احسان دانشگاه بيرجند , تيموري مقدم مرضيه دانشگاه بيرجند
تعداد صفحه
4
كليدواژه
پالسماي سرد , آب زرشك , كيفيت ميكروبي
سال انتشار
1402
عنوان كنفرانس
دهمين همايش ملي مهندسي و فيزيك پلاسماي ايران
زبان مدرك
فارسي
چكيده فارسي
در اين مقاله، به منظور بررسي اثر پلاسماي سرد بر كيفيت ميكروبي آب زرشك، از تخليه سد دي الكتريك جهت ايجاد پلاسماي سرد هوا و نيتروژن استفاده شد. آب زرشك در طي سه زمان 2، 7 و 10 دقيقه تحت تابش پلاسماي سرد قرار گرفت و تاثير مدت زمان تابش و نوع گاز مورد استفاده بر ميزان pH، شمارش ميكروبي ﻗﺎرچ آسپرژيلوس نايجر، باكتريهاي اسيد لاكتيك و مقاوم به اسيد بررسي شد و با نتايج حاصل از نمونه شاهد مقايسه گرديد. نتايج نشان ميدهد كيفيت ميكروبي نمونههاي آب زرشك تيمار شده با پلاسماي سرد به مراتب پايينتر از نمونه شاهد بوده و پلاسماي سرد نيتروژن با زمان برهمكنش 10 دقيقه نسبت به پلاسماي هوا، تاثير بيشتري در كاهش بار ميكروبي آب زرشك دارد.
كشور
ايران
لينک به اين مدرک