شماره ركورد كنفرانس
5407
عنوان مقاله
مروري بر شرايط استخراج گليكوزيدهاي استويول از برگ گياه استويا
پديدآورندگان
عباسي يغموراعلي فرزين farzin.abbasi1993@gmail.com موسسه آموزش عالي آفاق , غيبي نسا farzin.def5@gmail.com موسسه آموزش عالي آفاق
تعداد صفحه
1
كليدواژه
استخراج , شرايط اقليمي , استويوزيد
سال انتشار
1402
عنوان كنفرانس
اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو
زبان مدرك
فارسي
چكيده فارسي
گياه استويا با نام علمي stevia rebaudiana bertoni بومي كشور برزيل مي باشد. برگ گياه استويا 300 برابر شيرين تر از ساكارز مي باشد.برگ هاي استويا محل ذخيره 8گليكوريد استويول مي باشد.استويوزيد و ربايوديازيد A دو گليكوزيد معروف ومهم اين گياه مي باشند.
كشور
ايران
لينک به اين مدرک