تأثير دانه كتان بر توليد، كيفيت و اسيدهاي چرب شير شتر تك كوهانه

اين مطالعه به منظور بررسي اثر بذر كتان بر توليد، تركيب و اسيدهاي چرب شير شترهاي تك كوهانه انجام شد. ده شتر شيرده با ميانگين وزن بدن 450 كيلوگرم با تيمار شاهد و 300 گرم بذر كتان به مدت 40 روز تغذيه شدند. توليد شير به صورت روزانه ثبت شد و تركيب شير و اسيدهاي چرب تعيين و داده ها در قالب طرح كاملا تصادفي مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. نتايج نشان داد كه مصرف بذر كتان باعث افزايش (05/0 P) توليد شير (به ترتيب 3/7 و 4/4 ليتر در روز) و درصد چربي شير نسبت به شاهد (به ترتيب 4/4 و 5/3 درصد) شد (05/0 P) اما پروتئين و لاكتوز شير تحت تأثير قرار نگرفت (05/0 P). گنجاندن دانه كتان در جيره شتر باعث افزايش اسيدهاي چرب غيراشباع شد (05/ 0 P). مقدار C18:3 براي تيمار شاهد و بذر كتان به ترتيب 97/0 و 46/1 درصد و CLA 25/0و 41/0 درصد بود. بنابراين، گنجاندن روزانه 300 گرم بذر كتان در جيره غذايي شترهاي شيري براي افزايش توليد و اسيدهاي چرب غيراشباع در جهت سلامت قلب توصيه مي شود.