شماره ركورد كنفرانس
5507
عنوان مقاله
اثر اسانس آويشن بر ميزان مالونديآلدهيد گوشت جوجههاي گوشتي تغذيه شده با جيره حاوي روغن اكسيد شده
عنوان به زبان ديگر
The effect of thyme essential oil on the meat malondialdehyde content of broilers fed with oxidized oil
پديدآورندگان
هوتي زهرا دانشگاه جيرفت، كرمان، ايران , اسماعيلي پور اميدعلي omid.esmaeili1@gmail.com دانشگاه جيرفت، كرمان، ايران , مظهري مژگان دانشگاه جيرفت، كرمان، ايران , شهدادي فاطمه دانشگاه جيرفت، كرمان، ايران , رنجبري نسب زهرا دانشگاه جيرفت، كرمان، ايران
تعداد صفحه
6
كليدواژه
اسانس آويشن , جوجه گوشتي , روغن اكسيد شده , مالونديآلدهيد
سال انتشار
1402
عنوان كنفرانس
دومين همايش ملي گياهان دارويي، كارآفريني و تجاريسازي
زبان مدرك
فارسي
چكيده فارسي
هدف از پژوهش حاضر بررسي اثر اسانس آويشن بر ميزان مالونديآلدهيد گوشت جوجههاي گوشتي تغذيه شده با جيره حاوي روغن اكسيد شده بود. يك آزمايش فاكتوريل 2×2 در قالب طرح كاملاً تصادفي با چهار تيمار و چهار تكرار (نه قطعه پرنده در هر تكرار) روي 144 قطعه جوجه گوشتي نر يكروزه سويه راس 308 انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل دو نوع روغن (روغن گياهي تازه و روغن گياهي اكسيد شده) و دو سطح اسانس آويشن (صفر و 250 ميليگرم در كيلوگرم) بودند. در پايان آزمايش (42 روزگي) از هر تكرار يك پرنده انتخاب و كشتار شد. گوشت سينه و ران جهت اندازهگيري ميزان مالونديآلدهيد در فريزر به مدت 30 و 45 روز نگهداري و سپس اين پارامتر اندازهگيري شد. نتايج نشان داد كه روغن اكسيد شده سبب افزايش معنيدار ميزان مالونديآلدهيد گوشت سينه در فاصله زماني 30 و 45 روز پس از كشتار و گوشت ران در فاصله زماني 30 روز پس از كشتار شد (P 0.05)، در حاليكه افزودن اسانس آويشن منجر به كاهش معنيدار ميزان مالونديآلدهيد گوشت سينه و ران در فاصله زماني30 و 45 روز پس از كشتار شد (P 0.05). بنابراين ميتوان از اسانس آويشن جهت بهبود پايداري اكسيداتيو گوشت جوجههاي تغذيه شده با روغن اكسيد شده استفاده كرد.
كشور
ايران
لينک به اين مدرک