بررسي اساس توليد تركيبات پلي فنولي به عنوان عامل قهوه اي شدن ريزنمونه دركشت بافت و روشهاي كاهش آسيب به ريزنمونه

محمدي مرتضي نويسنده دانش آموخته ي كارشناسي ارشد علوم و صنايع غذايي، دانشگاه آزاد اسلامي ، واحد سبزوار، سبزوار، ايران , باقري عبدالرضا نويسنده , چلوارفروش نويد نويسنده