بررسي تاثير پوشش هاي هيدرو كلوئيدي بر خصوصيات فيزيكو شيميايي حلقه هاي پياز در طول فرآيند سرخ كردن

مشعوفي يگانه نويسنده , شفافي زنوزيان مسعود نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي، واحد سبزوار , آرمين محمد نويسنده