بررسي مقايسه اي تاثير وانيلين بر ويژگيهاي فيزيولوژيك و بيوشيميايي جلبك سبزآبي Spirulina platensis در دو محيط كشت غذايي Zarrouk و Johnson

استفاده گسترده از تركيب فنلي وانيلين در صنايع غذايي و دارويي، احتمال راه يافتن به آبها و اعمال تاثيرات آن بر فيزيولوژي و زيست جلبكهاي آبزي را افزايش مي‌دهد. به دليل اهميت ميكروجلبك سبزآبيSpirulina platensis از نظر غذايي و دارويي، تاثير وانيلين در طي يك دوره 42 روزه در داخل دو محيط كشت (Z) Zarrouk وJohnson (J)، در روزهاي صفر، 21 ، 27 و 33 رشد بر شاخص‌هاي فيزيولوژيك جلبك مورد بررسي قرار گرفت. بيشترين مقدار وزن خشك در محيط كشت Z و سپس Z حاوي وانيلين (ZV) بدست آمد، درحاليكه بيشترين ميزان رشد (بر حسب كدورت نوري) در محيط كشت Z و سپس J مشاهده شد. همبستگي مثبت و قوي (R2=0.94, P≤0.01 ) ميان ميزان كدورت نوري سوسپانسيون در 560 نانومتر و مقدار وزن خشك مشاهده شد. وانيلين سبب كاهش مقدار رشد و بيوماس خشك در كليه روزهاي نمونه‌برداري و بالعكس افزايش مقدار ليپيد و پروتئين سلولي در هر دو محيط كشت گرديد. مقادير رنگدانه‌هاي كلروفيل، كاروتنوئيد، فيكوسيانين، آلوفيكوسيانين، فيكواريترين و آستاگزانتين، ميزان فنل، كربوهيدرات و MDA درمحيط كشت J فاقد وانيلين، غالبا بيشتر بودند و اين محيط، در غالب اوقات بيشينه تركيبات توليد شده را به خود اختصاص داد. اما محيط كشت Z (در مقايسه با ZV)، در برخي موارد حالت عكس نشان داد. بر اساس نتايج، اگرچه وانيلين مي‌تواند سبب كاهش رشد و بيوماس جلبكي گردد، اما در مواردي كه افزايش برخي توليدات ارزشمند سلولهاي جلبك نظير آنتي‌اكسيدان‌ها، رنگدانه‌ها، تركيبات ليپيدي، پروتئين، كربوهيدرات و فنل در سلولهاي جلبكي مد نظر باشد، ممكن است بتوان از اثرات تحريك‌كنندگي آن بهره گرفت.