تعيين مقادير تركيبات فنولي و فعاليت راديكال‌گيرندگي عصاره استخراج‌شده ازبرگ‌هاي گياه چويل (Ferulago angulata) با تكنيك مايكروويو و روش غرقابي

Determination of the phenolic content and free radical scavenging activity of extract obtained from chevil (Ferulago angulatبهa) leaves by microwave and maceration

اين پژوهش با هدف بررسي مقادير تركيبات فنولي و فعاليت راديكال­گيرندگي گياه چويل به عنوان جايگزين آنتي اكسيدان هاي سنتزي انجام شد. بدين منظور، عصاره ­گيري از پودر برگ­هاي چويل با دو روش خيساندن (زمان 12 ساعت) و مايكروويو (60 ثانيه) و با كمك حلال­هاي اتانول و آب (با نسبت­هاي 0: 100؛ 25: 75؛ 50: 50 از هر دو حلال) و سنجش ميزان كل تركيبات فنولي و فلاونوئيدي به روش اسپكتروفتومتري صورت گرفت و فعاليت آنتي­اكسيداني عصاره گياه با استفاده از روش مهار راديكال آزاد 2، 2 ـ دي فنيل 1- پيكريل هيدرازين (DPPH) اندازه ­گيري شد. تجزيه و تحليل داده­­ها با نرم افزار SPPS نسخه 24 و روش آزمون آناليز واريانس انجام گرديد. نتايج نشان داد كه بين عصاره ­هاي استخراج شده با دو روش و حلال­هاي اتانول و آب، تفاوت كاملاً معني­داري وجود داشت (p<0.01). بالاترين فلاونوئيد (008/0±75/0 ميلي­گرم معادل روتين به گرم نمونه خشك) و بالاترين فعاليت راديكال­گيرندگي (1/0±04/1 درصد) مربوط به عصاره­ هاي استخراج شده با مايكروويو با نسبت اتانول به آب برابر با 0 : 100 درصد بود. در مقابل، بالاترين فنول كل (09/0±665/3 ميلي گرم معادل اسيد گاليك به گرم نمونه خشك) در عصاره ­هاي استخراج شده با روش خيساندن و نسبت اتانول به آب برابر با 0 : 100 درصد به دست آمد. در هر دو روش استخراج، ميزان استخراج تحت تأثير نسبت حلال­ها قرار داشت و حلال آب، كارامدتر از اتانول بود.

This study was conducted to investigate the content of phenolic compound and radical scavenging capacity (IC50) of chevil as a replacement for synthetic antioxidants. The extract of chevil leaves powder was obtained by maceration (12 h) and microwave (60 s) with ethanol or water (100: 0, 75: 25 , 50:50) and the amount of total phenolics and flavonoids was measured by spectrophotometry and antioxidant activity was measured by scavenging free radical 2,2-diphenyl -1- picryl hydrazine (DPPH). Data were analyzed by SPSS versiov 24 as well as variance analysis. The results showed that there was a significant difference between the extracts obtained by two used solvents ethanol and water (p<0.01). The extracts obtained by microwave showed the highest flavonoids content (0/75±0.008 mg Eq. Rutin/g dry sample) and the highest radical scavenging activity (1/04 ± 0/1) at ethanol to water ratio of 0:100 % as comared to maceration method. In contrast, the highest total phenol content (TPC) (3/665±0.09 mg Eq. gallic acid / g dry sample) was obtained by maceration at ethanol to water ratio of 0: 100%. For both methods, the rate of extraction was affected by solvents ratio and water was more effective than ethanol.