تأثير اسيد استيك و اتوكلاو بر تجزيه‌پذيري مواد مغذي، شمارش پروتوزوآ، پروتئين قابل متابوليسم و بخش‌بندي پروتئين بر اساس CNCPS در گاودانه

تأثير فرآوري گاودانه با اسيد استيك و اتوكلاو بر تجزيه‌پذيري مواد مغذي، برخي فراسنجه‌هاي شكمبه‌اي، شمارش پروتوزوآ، و بخش‌بندي پروتئين بر اساس سيستم كرنل با استفاده از سه راس گوسفند داراي فيستولاي شكمبه‌اي در آزمايش فاكتوريل 3 در 3 (دوره‌هاي 21 روزه) مورد بررسي قرار گرفت. سه تيمار آزمايشي شامل؛ 1) گاودانه خام؛ 2) گاودانه فرآوري شده به روش شيميايي (اسيد استيك 8 درصد) و 3) گاودانه فرآوري شده به روش فيزيكي (اتوكلاو در دماي 121 درجه سانتيگراد و فشار 117 كيلوپاسكال) بود. انكوباسيون كيسه‌ها به منظور انجام آزمايش تجزيه‌پذيري در ساعت‌هاي 2، 4، 8، 16، 24 و 48 انجام گرديد. بر اساس نتايج به دست آمده در آزمايش كيسه‌گذاري پروتئين قابل متابوليسم تيمارها نيز محاسبه گرديد. هر دو نوع فرآوري قابليت تجزيه‌پذيري ماده خشك و پروتئين خام گاودانه را در شكمبه كاهش دادند. عليرغم اين كه فرآوري‌ها سبب تغيير روند تجزيه‌پذيري در شكمبه گرديدند اما بر محتوي پروتئين قابل متابوليسم تأثير نداشتند. اتوكلاو سبب كاهش بخش هاي پروتئيني A وB1  شد و بخش هاي كند تجزيه را افزايش داد (P 0/05). نيتروژن آمونياكي شكمبه تحت تأثير هر دو روش فرآوري نسبت به گاودانه خام متمايل به كاهش بود (0.06=P). جمعيت پروتوزوآي شكمبه در دام‌هايي كه گاودانه اتوكلاو شده مصرف كرده بودند در مقايسه با ديگر تيمارها بيشتر بود (0.04=P). نتايج نشان داد كه فرآوريهاي فيزيكي (اتوكلاو) و شيميايي (اسيد استيك) سبب كاهش تجزيه‌پذيري پروتئين در شكمبه مي گردد كه در اين ميان تأثير فرآوري اتوكلاو بر عبوري كردن پروتئين از شكمبه بيشتر بوده است.