شناسايي ميزان تقلب آب در آبليموي طبيعي با استفاده از جدول جستجوي منطق فازي

در اين تحقيق كه براي اولين بار در مورد تقلبات در ايران انجام گرفته، ميزان وجود تقلب آب در آبليموي طبيعي با استفاده از مدلسازي سيستم فازي تعيين شد. مشخصه هاي pH، هدايت الكتريكي (EC)، كنتراست و همگني (بدست آمده از تصوير نمونه ها) به عنوان ورودي و ميزان وجود تقلب آب به عنوان خروجي سيستم مدل در نظر گرفته شد. از درصد هاي تقلب 0 (آبليموي طبيعي)، 5، 10، 15، 25، 30 و 40 براي آموزش سيستم مدلسازي و از 5/7، 5/12، 20 و 35 درصد وجود تقلب آب براي آزمون كردن سيستم استفاده شد. از سيستم استنتاجي فازي ممداني (Mamdani’s FIS) و بكارگيري تابع عضويت مثلثي بعلاوه استفاده از هفت قانون، براي مدلسازي استفاده شد. براي تعيين كارآيي سيستم فازي در تشخيص ميزان تقلب موجود، از پارامتر هاي آماري ضريب تبيين (R2) و RMSE استفاده شد. بر اساس نتايج، مقدار بالاي R2 و كم RMSE كه به ترتيب برابر با 99/0 و 67/1 بودند نشان داد كه سيستم استنتاج فازي يك ابزار قوي در تعيين ميزان تقلب آب در آبليموي طبيعي مي باشد.