بررسي تاثير عوامل فيزيكي بر عملكرد فرآيند حرارتي اهميك در فرآوري آب نارنج

در اين تحقيق يك دستگاه گرمايش اهميك ساخته شد و براي فرايند حرارت‌دهي در سه گراديان ولتاژ ورودي(8.33، 10.83 و 13.33V/cm) و سه درصد كاهش وزن نمونه(10، 20 و 30 درصد) نسبت به وزن كل انتخاب گرديد. طي فرايند حرارتي توان مصرفي، هدايت الكتريكي و ضريب عملكرد سيستم مورد محاسبه قرارگرفت. تمامي آزمايش‌ها در سه تكرار و با استفاده آزمايش فاكتوريل و در قالب طرح كاملا تصادفي انجام شد و نتايج با استفاده از نرم افزار SAS مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. نتايج تجزيه و تحليل آماري نشان داد كه فاكتورهاي گراديان ولتاژ و درصد كاهش وزن براي هدايت الكتريكي، توان مصرفي، جريان ورودي، زمان فرايند حرارت دهي و ضريب عملكرد سيستم معني‌دار است و با افزايش ولتاژ ميزان هدايت الكتريكي، جريان ورودي و توان مصرفي افزايش و ضريب عملكرد سيستم و مدت زمان فرايند حرارت‌دهي كاهش يافته است. بيشترين ميزان هدايت الكتريكي(1.49 S/m) در گراديان ولتاژ 10.33 و درصد كاهش وزن 30 درصد و براي عمكرد سيستم (0.94) در گراديان ولتاژ 8.33 ولت و درصد كاهش وزن 10 درصد بود. همچنين معادلات رگرسيوني تشكيل شده براي ضريب عملكرد سيستم و هدايت الكتريكي زماني مناسب بود كه داده‌هاي ورودي جريان، گراديان جريان و مدت زمان فرايند حرارت‌دهي براي تشكيل اين معادلات استفاده شده است يعني هرچه مقدار داده‌هاي ورودي براي تشكيل معادله بيشتر باشد دقت معادلات نيز افزايش يافته است.