مدل‌سازي انتقال جرم در فرايند استخراج اسانس روغني آويشن و ارزيابي خواص فيزيكي - شيميايي آن

آويشن يكي از داروگياهاني است كه بيشتر به شكل اسانس استفاده مي‌شود. اسانس روغني آويشن از جمله مواد كاربردي و داراي خواصي بي‌همتا است. روش‌هاي گوناگوني براي استخراج اسانس از مواد گياهي وجود دارد كه در پژوهش پيش رو باتوجه به اهميت و كاربرد بالاي روش تقطير با آب و بخار، اسانس‌گيري به‌وسيلۀ دستگاه كلونجر، به مدت 2 ساعت انجام شد و بازده استخراج 2.32% (حجمي/ حجمي) بود. در پژوهش پيش رو از مدل رياضي بر مبناي پديدۀ انتقال جرم براي پيش‌بيني استخراج اسانس آويشن با استفاده از قانون دوم فيك براي مدل‌سازي انتقال جرم و استخراج اسانس آويشن با استفاده از فرايند تقطير با بخار استفاده شد. در اين مدل از اختلاف غلظت بين دو نقطۀ مختلف و با ضريب نفوذ 11- ^ 10 ×4.54 متر مربع بر ثانيه براي مدل‌سازي استفاده شد. نتايج حاصل از مدل‌سازي رياضي مطابقت و همپوشاني بسيار مناسب 98% با داده‌هاي آزمايشگاهي از خود نشان‌داد. از تجزيۀ GCMS براي مشخص‌كردن مواد تشكيل‌دهندۀ اسانس و همچنين تركيب درصد آنها استفاده شد كه دو مادۀ كارواكرول و تيمول بيشترين تركيب درصد موجود در اسانس بودند. با بررسي خاصيت آنتي‌اكسيداني اسانس روغني آويشن استخراج‌شده، نتايج نشان داد اين ماده ميزان 95.1% خاصيت آنتي‌اكسيداني دارد.