روش بهينه عصاره گيري از بذر چاي ترش

به منظور بررسي خواص آنتي اكسيداني عصاره­ ي بذر چاي ترش، آزمايشي در قالب يك طرح كاملاً تصادفي به روش فاكتوريل 2، 2، 3 شامل دو نوع حلال (اتانول- متانول و هگزان)، دو روش عصاره ­گيري (غوطه­وري و سوكسله) و سه زمان عصاره­ گيري (4، 8 و 12 ساعت) با 12 تيمار و 3 تكرار در هر تيمار، انجام شد. نتايج نشان داد نوع حلال، روش و زمان عصاره­ گيري به طور معني­داري بر راندمان وزني، ميزان فنول تام و خواص آنتي اكسيداني (به روش­ هاي DPPH و بي­رنگ شدن بتاكاروتن) اثر گذاشته است (0/05>p). استفاده از حلال الكلي و روش غوطه­ وري در تهيه عصاره، به طور معني­ داري شاخص­ هاي آنتي اكسيداني عصاره را بهبود بخشيد (0/05>p). همچنين شاخص­ه اي مورد ارزيابي، با افزايش زمان عصاره ­گيري به طور معني­ داري بهبود يافت (0/05>p). به طور كلي بهترين راندمان وزني، فنل تام و خواص آنتي اكسيداني عصاره بذر چاي ترش، زماني حاصل مي­شود كه عصاره ­گيري به روش غوطه ­وري با حلال الكلي طي 12 ساعت صورت گيرد

this article has no abstract