بهينه‌سازي استخراج عصارۀ حاوي تركيبات ضدميكروبي برگ گياه نوروزك (Salvia leriifolia) با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

در اين پژوهش به‌منظور تعيين شرايط بهينۀ استخراج عصاره از برگ گياه نوروزك (دماي استخراج 70، 80 و 90 درجۀ سانتي‌گراد، زمان استخراج 30، 75 و 120 دقيقه و نسبت حلال آب به اتانول (50:50، 40:60 و 30:70) جهت بررسي قدرت ضدميكروبي عصاره (تعيين قطر هالۀ عدم رشد در روش انتشار چاهك) بر چند ميكروارگانيسم شاخص مواد غذايي شامل استافيلوكوكوس اورئوس، ليستريا مونوسيتوژنز، اشريشياكلي، سالمونلا انتريتيديس، ساكارومايسس سرويزيه و آسپرژيلوس نيجر، از روش سطح پاسخ استفاده گرديد. آناليز واريانس داده‌ها نشان داد كه اثر هر سه متغير مستقل بر متغيرهاي وابسته معني‌دار بود (0/05 p). شرايط بهينۀ استخراج به‌منظور دستيابي به عصاره‌اي با حداكثر خاصيت ضدميكروبي شامل دماي بهينۀ 83/60 درجۀ سانتي‌گراد، زمان استخراج 60/92 دقيقه و نسبت حلال آب به اتانول 59/09 تعيين گرديد. بيشترين قطر هالۀ عدم رشد در اين روش استخراج به مخمر ساكارومايسس سرويزيه و باكتري استافيلوكوكوس اورئوس تعلق داشت. علاوه‌برآنكه بهينه‌‌يابي روش استخراج سبب دستيابي به عصاره‌اي با بيشترين خاصيت ضدميكروبي به‌ويژه عليه مخمر و باكتري‌هاي گرم مثبت گرديد؛ پيش‌بيني مدل‌هاي ارزيابي، گامي مؤثر در جهت انتخاب شرايط استخراج به‌منظور دستيابي به تركيبي با خصوصيات ضدميكروبي عليه هريك از گروه‌هاي ميكروبي فراهم آورد.