تأثير آموزش تغذيه سالم بر رفتار داوطلبان سلامت استان ايلام در خصوص مصرف غذاهاي آماده

زمينه و اهداف: نظر به رواج استفاده از غذاهاي آماده و نظر به تأثير آگاهي و رفتار داوطلبان سلامت بر سلامت خانوارهاي تحت پوشش آن‌ها، پژوهش حاضر با هدف تعيين تأثير آموزش تغذيه سالم بر رفتار داوطلبان سلامت در خصوص مصرف غذاهاي آماده انجام شد. مواد و روش‌ها: اين مطالعه مداخله‌اي از نوع نيمه تجربي در سال 1395 و در ميان 110 نفر از داوطلبان سلامت فعال در مراكز شهرستان هاي دهلران و آبدانان استان ايلام (جمعاً 110 نفر در قالب دو گروه مداخله و كنترل) انجام شد. ابزار گردآوري اطلاعات پرسشنامه مشخصات جمعيتي و زمينه‌اي و پرسشنامه محقق ساخته اي بود كه با آن آگاهي، نگرش و رفتار داوطلبان در خصوص مصرف غذاهاي آماده در دو مرحله قبل و چهار ماه پس از مداخله سنجيده شد. مداخله آموزشي، كارگاه آموزشي يك‌روزه‌اي بود كه در سه بخش برگزار شد. داده‌هاي گردآوري شده با استفاده از آزمون‌هاي تي مستقل، كاي دو و T زوجي و نرم‌افزار SPSS  نسخه 19 تحليل شدند. تمامي مراحل مطالعه حاضر طبق موازين اخلاقي اجرا گرديد.  يافته‌ها: قبل از مداخله، بين متغيرهاي جمعيتي و زمينه‌اي، ميانگين نمرات آگاهي و نگرش و رفتار در خصوص مصرف غذاهاي آماده در دو گروه، تفاوت معنادار وجود نداشت (0.05 P). پس از مداخله، مقايسه دو گروه نشان داد كه ميانگين نمرات آگاهي و نگرش و رفتار در خصوص مصرف غذاهاي آماده در گروه مداخله به طور معناداري نسبت به گروه كنترل، افزايش داشت (0.05 P).  نتيجه گيري: نتايج حاكي از آن است كه اجراي برنامه هاي آموزشي با موضوع تغذيه سالم مي تواند بر اصلاح عادات غلط تغذيه اي مثل خوردن غذاهاي آماده مؤثر باشد.