تأثير رنگ‌دانه طبيعي آلگاسان بر پروفايل اسيدهاي چرب گوشت بلدرچين ژاپني

غني‌سازي تركيب اسيدهاي چرب گوشت طيور، يك مسئله مهم است. اين آزمايش به‌منظور تأثير رنگ‌دانه آلگاسان بر تركيب اسيدهاي چرب گوشت بلدرچين ژاپني با چهار تيمار، سه تكرار و 17 جوجه در هر تكرار در قالب طرح كاملا تصادفي انجام گرفت. جيره‌هاي آزمايشي شامل: 1 جيره پايه (شاهد)، 2 جيره پايه + 0.1 % پودر آلگاسان (A1)، 3 جيره پايه + 0.2 % پودر آلگاسان (A2)، 4 جيره پايه + 0.3 % پودر آلگاسان (A3) بودند. در سن 38 روزگي، براي تعيين پروفيل اسيدهاي چرب گوشت، دو قطعه بلدرچين نر به‌صورت تصادفي از هر تكرار انتخاب و كشتار شدند. داده‌هاي حاصل با نرم‌افزار SAS آناليز و ميانگين فرآسنجه‌ها با آزمون توكي مقايسه شدند. نتايج نشان داد كه تيمار شاهد، بيشترين ميريستولئيك (0.245 %)، اسيد الائيديك (0.260 %) و اسيد لينولئيك ترانس (0.150 %)، تيمار A1 بيشترين اسيد هپتادكانوئيك (0.160 %)، اسيد اولئيك (35.350 %) و مجموع اسيدهاي چرب با يك پيوند غيراشباع (43.035 %) و كمترين اسيدهاي چرب امگا 6 (30.060 %)، تيمار A2 بيشترين اسيد ايكوزامنوئيك (0.185 %)، اسيد لينولئيك سيس (30.185 %)، اسيدهاي چرب امگا 6 (32.485 %) و مجموع اسيدهاي چرب با چند پيوند دوگانه (33.100 %) و تيمار A3 بيشترين اسيد لينولنيك ترانس (0.200 %) را داشتند (0.05≥P). در كل، نتايج تحقيق حاضر نشان مي‌دهد كه رنگ‌دانه آلگاسان در سطح 0.1 % جيره مي‌تواند در بهبود پروفايل اسيدهاي چرب گوشت بلدرچين موثر باشد.