مروري بر محصولات تجاري شده جلبك ها و كاربرد آنها در صنايع مختلف

جلبك‌ ها منبع مهمي براي استخراج تركيبات زيست فعال مي‌باشند. تاكنون تركيبات متعددي در اين منابع شناسايي، استخراج و در نهايت در صنايع مختلف مورد استفاده قرار گرفته‌اند. مطالعه حاضر، مروري بر محصولات تجاري شده جلبك ‌ها و تركيبات مشتق شده آنها و همچنين كاربردهاي اين محصولات در صنايع مختلف مي‌باشد. نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه خوراك حيوانات، محصولات غذايي و غذا/داروها عمده‌ترين محصولات تجاري شده جلبك‌ ها مي‌باشند. ماكرو جلبك‌هاي Nori، Wakame، Kombu و Dulse رايج‌‌ترين گونه‌ها براي مصرف بعنوان غذاي انسان هستند. ميكروجلبك‌هاي Spirulina و Chlorella به طور گسترده‌اي به عنوان مكمل‌هاي غذايي براي انسان و حيوانات مورد استفاده قرار مي‌گيرند. آگار، آلژينات، كاراگينان و فوكوئيدان مهمترين پلي ساكاريدهاي تجاري شده از ماكروجلبك‌ها بوده و در فرمولاسيون محصولات غذايي، آرايشي -بهداشتي و مكمل‌ها كاربرد دارند. فوكوزانتين، آستاگزانتين، بتاكاروتن و فيكو بيلي پروتئين‌ها، رنگدانه‌هاي استخراج شده از جلبك‌ها مي‌باشند كه بعنوان رنگ طبيعي در محصولات غذايي، آرايشي - بهداشتي و خوراك حيوانات استفاده مي ‌شوند. اسيدهاي چرب غيراشباع چندگانه يكي ديگر از محصولات با ارزش بالا استخراج شده از جلبك‌ها بوده كه داراي ويژگي‌هاي ارتقاء دهنده سلامتي و كاربردهاي بالقوه در صنايع مختلف هستند. علاوه بر اينها، جلبك ‌ها در صنعت آبزي پروري و كودهاي كشاورزي نيز كاربرد دارند.