مطالعه كمي و كيفي آنتي بادي IgY طيور بدست آمده از تخم برخي پرندگان اهلي و زينتي

ﭘﺮﻧــﺪﮔﺎن در زردهي ﺗﺨــﻢ ﺧــﻮد اﯾﻤﻮﻧﻮﮔﻠــﻮﺑﯿﻦ Y (IgY) ﮐــﻪ ﻣﻌــﺎدلIgG ﭘﺴــﺘﺎﻧﺪاران اﺳــﺖ را ﻣــﯽﺳــﺎزﻧﺪ. در اﯾــﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌــﻪ ﺑــﻪ ﺑﺮرﺳــﯽ ﮐﯿﻔــﯽ و ﮐﻤــﯽ آﻧﺘــﯽﺑــﺎديﻫــﺎي اﺳــﺘﺨﺮاج ﺷــﺪه از زردهي ﺗﺨــﻢ ﺑﺮﺧــﯽ از ﭘﺮﻧــﺪﮔﺎن اﻫﻠــﯽ و زﯾﻨﺘــﯽ از ﺟﻨﺒﻪﻫﺎي ﻣﺨﺘﻠـﻒ ﭘﺮداﺧﺘـﻪ ﺷـﺪه اﺳـﺖ. ﻣﺤﺘـﻮاي ﭼﺮﺑـﯽ زرده ﺗﺨـﻢ ﺷـﺶ ﮔﻮﻧـﻪ ﻣﺨﺘﻠـﻒ از ﭘﺮﻧـﺪﮔﺎن اﻫﻠـﯽ و زﯾﻨﺘـﯽ ﭘـﺲ از ﺿــﺪ ﻋﻔــﻮﻧﯽ و اﻧــﺪازهﮔﯿــﺮي ﻣﯿــﺎﻧﮕﯿﻦ وزﻧــﯽ و ﻣﯿــﺰان زرده، ﺟــﺪا ﮔﺮدﯾــﺪ. ﻣﯿــﺰان ﺳــﺮم ﺑــﻪدﺳــﺖ آﻣــﺪه ﺛﺒــﺖ و رﺳــﻮب آﻧﺘــﯽﺑــﺎدي در دو ﻣﺮﺣﻠــﻪ ﻣﺘــﻮاﻟﯽ ﺑــﺎ ﺳــﻮﻟﻔﺎت آﻣﻮﻧﯿــﻮم ﺻــﻮرت ﮔﺮﻓــﺖ و ﭘــﺲ از دﯾــﺎﻟﯿﺰ، آﻧﺘــﯽ ﺑــﺎدي اﺳــﺘﺨﺮاج ﮔﺮدﯾــﺪ. در ﻣﺮﺣﻠـﻪ ﻧﻬـﺎﯾﯽ، OD ﻣﻘـﺪار ﮐﻤّـﯽ آﻧﺘـﯽﺑـﺎدي، ﺑـﺮاي ﻫـﺮ ﮐـﺪام از ﻧﻤﻮﻧـﻪﻫـﺎ ﺑـﻪ ﻃـﻮر ﺟﺪاﮔﺎﻧـﻪ، در ﻃـﻮل ﻣـﻮجﻫـﺎي ﻣﺘﻔــﺎوت ﺑﺮﺣﺴﺐ ml/µg ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ و ﺗﺠﺰﯾـﻪ و ﺗﺤﻠﯿـﻞ اﻧﺠـﺎم ﮔﺮﻓـﺖ. ﻣﯿـﺎﻧﮕﯿﻦ وزﻧـﯽ ﺗﺨـﻢ ﻏـﺎز، اردك، ﻣـﺮغ ﺑـﻮﻣﯽ، ﮐﺒـﻮﺗﺮ، ﺑﻠـﺪرﭼﯿﻦ و ﻣــﺮغ ﻋﺸــﻖ ﺑــﻪ ﺗﺮﺗﯿــﺐ: 12/4 ،19/5 ،57/4 ،62/7 ،145/5 و 6/1 ﮔــﺮم و ﻧﺴــﺒﺖ وزن زرده ﺑــﻪ وزن ﺗﺨــﻢ 0/31 ،0/32، 0/21 ،0/16 ،0/23 و 0/21 و ﻣﻘـــﺪار ﺳـــﺮم ﺑـــﻪ دﺳـــﺖ آﻣـــﺪه ﺑـــﻪ ﺗﺮﺗﯿـــﺐ ﺑﺮاﺑـــﺮ ﺑـــﺎ 12/5 ،52، 3 ،3/75 ،15 و 1/5 ﻣﯿﻠــﯽﻟﯿﺘــﺮ ﮔــﺰارش ﺷــﺪ. ﻧﺘــﺎﯾﺞ ﻏﻠﻈــﺖ آﻧﺘــﯽﺑــﺎدي اﺳﺘﺤﺼــﺎﻟﯽ از ﻫــﺮ ﺗﺨــﻢ ﻧﯿــﺰ ﺑــﻪ ﺗﺮﺗﯿــﺐ ﻗﺒﻠــﯽ60450 ، 10631/25، 5203 ،12026 و 2535 ﻣﯿﮑﺮوﮔــﺮم در ﻣﯿﻠــﯽﻟﯿﺘــﺮ در OD280 ﺑــﻪدﺳــﺖ آﻣــﺪ. ﻧﺘــﺎﯾﺞ ﺣــﺎﮐﯽ از ﺑﯿﺸــﺘﺮﯾﻦ آﻧﺘــﯽﺑــﺎدي اﺳﺘﺤﺼﺎﻟﯽ از ﻏﺎز و ﺳﭙﺲ ﻣﺮغ ﺑﻮﻣﯽ و ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ اﻣﮑﺎن اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻨﺎﺳﺐ از ﺑﻠﺪرﭼﯿﻦ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﻣﺮغ ﺑﻮد.