بررسي تاثير گاز ازن بر جمعيت ميكروبي و كيفيت جيره جوجه هاي گوشتي

مقدمه و هدف: با گسترش روزافزون صنعت مرغداري و پرورش مرغ گوشتي نگراني‌ها براي داشتن خوراك عاري از عوامل بيماري‌زا، و در نتيجه توليد محصول با كيفيت و سالم رو به افزايش است. بنابراين ضد عفوني صحيح و كارآمد خوراك طيور همراه با حفظ ماهيت اصلي خوراك اهميت فراواني دارد. هدف از اين پژوهش بررسي تاثير گازدهي جيره جوجه هاي گوشتي با گاز ازن بر بار ميكروبي و كيفيت خوراك بود. مواد و روش ها: از تعداد 432 قطعه جوجه گوشتي نر تجاري سويه راس در يك آزمايش فاكتوريل 2×3 با سه سطح از گاز ازن (صفر، 20 و 30 پي پي ام) و دو سطح چربي كم و زياد (1/5 و 2 درصد روغن گياهي به ترتيب براي دوره رشد و پاياني و 3 و 4 درصد روغن گياهي به ترتيب در دوره رشد و دوره پاياني) در قالب طرح كاملاً تصادفي با 6 تيمار و 4 تكرار استفاده شدند. جيره هاي به مدت 120 دقيقه در دو غلظت 20 و 30 پي‌پي‌ام ازن دهي شدند. ميزان افلاتوكسين B1، بار ميكروبي و فراواني قارچ‌ها در خوراك و همچنين اكسيداسيون ليپيدهاي خوراك جوجه هاي گوشتي بعد از ازن‌دهي اندازه گيري شد. يافته ها: در هيچ‌يك از نمونه‌هاي خوراك مربوط به دوره رشد و پاياني، آفلاتوكسين B1 يافت نشد. ميزان اكسيداسيون ليپيد خوراك در جيره‌هاي گازدهي شده با 30 پي‌پي‌ام به‌طور معني‌داري بيشتر از جيره‌هاي بدون گازدهي بود (0/05 p). نتيجه گيري: با توجه به نتايج حاصل از اين آزمايش، استفاده از گاز ازن براي ضدعفوني كردن جيره كامل جوجه‌هاي گوشتي علي‌رغم نابودي و غير فعال سازي ميكروب‌ها و قارچ‌هاي موجود در خوراك، سبب افزايش اكسيداسيون چربي‌هاي جيره مي‌شود.