تحليل تقاضاي مصرف‌كنندگان انواع گوشت در ايران

فاقدعنوان لاتين

ضروري بودن انواع گوشت در سبد مصرفي و از سوي ديگر، كاهش مخارج (درآمد) واقعي خانوار كه به دليل افزايش شديد شاخص قيمت مي‌باشد؛ لزوم توجه خاص به اين صنعت و توسعه آن را مشخص مي ­كند. در اين مطالعه به بررسي رفتار مصرف­ كنندگان چهار گروه گوشت دام، پرندگان، فرآورده‌هاي دام و پرندگان، ماهي و حيوانات دريايي در دوره 1396-1383 در مناطق شهري با استفاده از سيستم تقاضاي تقريباً ايده­ آل در نرم‌افزار اكسل به روش برنامه‌ريزي رياضي پرداخته شده است. نتايج نشان داد كه گروه گوشت دام نسبت به تغييرات قيمت كشش‌پذير هستند و در سه گروه ديگر؛ افزايش قيمت، تقاضا را براي آن‌ها افزايش مي‌دهد. همچنين كشش متقاطع بين گوشت دام و گوشت پرندگان در طول دوره زماني موردنظر، همواره مثبت بوده و بيانگر جانشين بودن اين دو گروه مي‌باشد. كشش‌هاي متقاطع گروه گوشت دام و گوشت ماهي در برخي سال‌ها و همچنين فرآورده‌هاي گوشت دام و پرندگان با گوشت ماهي، منفي بوده و به طوري كه افزايش قيمت دو گروه گوشت دام و فرآورده‌هاي گوشت دام و پرندگان؛ سبب افزايش سهم گروه گوشت ماهي در مخارج كل خانوار شده است. همچنين نتايج نشان داد كه گروه فرآورده‌هاي گوشت دام و پرندگان در دسته كالاهاي لوكس؛ گروه گوشت دام و گوشت پرندگان در دسته كالاهاي نرمال و گروه ماهي و حيوانات دريايي با كشش درآمدي مثبت ولي كمتر از واحد؛ در دسته كالاهاي ضروري سبد خانوارها قرار گرفتند

فاقد چكيده لاتين