تأثير محلول‌پاشي برگي اسيد گلوتاميك بر برخي ويژگي‌هاي كمي و كيفي توت‌فرنگي رقم آلبيون ‏در شرايط هيدروپونيك

امروزه به‌دليل اهميت توليد محصولات ارگانيك و افزايش تقاضا، استفاده از تركيبات سالم و ارگانيك نظير آمينو اسيدها (اسيد گلوتاميك) جهت افزايش كيفيت و كميت محصول، مي‌تواند مؤثر مي باشد. در اين پژوهش تأثير اسيد گلوتاميك با سه سطح (صفر، 200 و 300 ميلي گرم بر ليتر) به صورت محلول پاشي بر برخي خصوصيات كمي و كيفي توت‌فرنگي رقم آلبيون در شرايط هيدروپونيك مورد بررسي قرار گرفت. بر اساس نتايج اثر اسيد گلوتاميك بر ارتفاع بوته، شكل ميوه، عملكرد كل، طعم ميوه، اسيديته قابل تيتراسيون، سفتي بافت ميوه، آنتوسيانين كل و ويتامين ث معني دار بود. بيشترين عملكرد كل، مواد جامد محلول، سفتي بافت و آنتوسيانين كل و ويتامين ث ميوه در تيمار اسيد گلوتاميك با غلظت 300 ميلي گرم بر ليتر مشاهده شد. همچنين بيشترين اسيديته قابل تيتراسيون در تيمار شاهد ثبت شد. بر اساس اين پژوهش، كاربرد اسيد گلوتاميك با غلظت 300 ميلي گرم بر ليتر در جهت بهبود خواص كمي و كيفي ميوه توت‌فرنگي پيشنهاد مي شود، ولي نياز به پژوهش هاي بيشتري دارد.