مقايسه شاخص‌هاي كيفيت تخم، فراسنجه هاي خوني و بافت شناسي كبد بلدرچين هاي ژاپني تخم گذار در گروه هاي سني مختلف

مقدمه و هدف: در پرندگان پير كارايي توليد مثلي و توليد تخم كاهش مي يابد كه از نظر اقتصادي داراي اهميت است. پژوهش كنوني با هدف مقايسه شاخص‌هاي كيفيت تخم، فراسنجه‌هاي خوني و بافت‌شناسي كبد در بلدرچين‌هاي ژاپني تخم‌گذار در سنين مختلف انجام شد. مواد و روش‌ها: تعداد 180 قطعه بلدرچين ژاپني تخم گذار از 3 گله‌هاي تجاري با سنين مختلف خريداري و پس از چهار هفته عادت‌ دهي، به‌مدت يك هفته تحت مطالعه قرار گرفتند. پرنده‌ها بر اساس سن به سه گروه جوان (11 هفته)، بالغ (26 هفته) و پير (45 هفته) با پنج تكرار (9 پرنده در هر تكرار) تخصيص يافتند. طي آزمايش، صفات عملكردي و شاخص‌هاي كيفيت تخم مورد ارزيابي قرار گرفتند. در پايان آزمايش، از هر تيمار، 10 بلدرچين به طور تصادفي انتخاب، و كالبد شكافي شدند. سپس، نمونه خون براي ارزيابي فراسنجه‌هاي بيوشميايي خون (تري گليسريد، كلسترول ، گلوكز، ليپوپروتين با چگالي كم (LDL)، ليپوپروتين با چگالي زياد (HDL)، ليپوپروتين با چگالي بسيار كم (VLDL)، آسپارتات ترانس آميناز و آلانين ترانس آميناز و ظرفيت آنتي اكسيداني كل جمع‌آوري شد. نمونه كبد پرنده‎ها نيز براي بررسي بافت ‌شناسي كبد جمع آوري شدند. نمونه هاي بافت كبد پس از پردازش با هماتوكسيلين- ايوزين رنگ آميزي شدند. يافته‌ها: يافته ها نشان داد در بلدرچين‌هاي پير نسبت به بلدرچين‌هاي بالغ و جوان درصد توليد تخم و توده تخم كاهش و ضريب تبديل غذايي و مصرف خوراك به ازاي تعداد تخم توليدي افزايش يافت (P 0/05). وزن، طول و عرض تخم، قطر، وزن و درصد زرده و ارتفاع سفيده در بلدرچين‌هاي جوان و بالغ نسبت به بلدرچين‌هاي پير كمتر و شاخص زرده، درصد سفيده و پوسته تخم بيشتر بود (P 0/05). وزن پوسته و واحد هاو درگروه بالغ نسبت به گروه جوان بيشتر بود (P 0/05). تري‌گليسريد و VLDL در بلدرچين هاي بالغ نسبت به دوگروه ديگر بيشتر بود (P 0/05). كلسترول كل، HDL و LDL در گروه بالغ بيشترين و در گروه پير كمترين بودند (P 0/05). بلدرچين‌هاي پير نسبت به بلدرچين‌هاي جوان، آسيب بافت كبد بيشتري داشتند. نتيجه‌گيري: به‌طور كلي، اگر چه با افزايش سن ويژگي هاي كيفيت تخم بلدرچين‌هاي ژاپني افزايش مي‌يابد اما، همراستا با كاهش متابوليت‌هاي چربي خون و افزايش آسيب هاي كبدي، عملكرد توليدي افت مي‌كند.