روش توليد و سنجش نيمه صنعتي آفلاتوكسين در محيط كشت برنج

خلاصه آفلاتوكسين B1 يكي از مهمترين سموم قارچ آسپرژيلوس فلاووساست كه غذا و علوفه را آلوده مي­كند. هدف از اجراي اين مطالعه توليد و سنجش ميزان آفلاتوكسين توليد شده بر روي محيط­ كشت برنج جهت اجراي مطالعات تحقيقاتي مي­باشد. در مطالعات برون تني­، سويه­ مرجع قارچ­ آسپرژيلوس فلاووس (Aspergillus flavus)تهيه شده از مركز كلكسيون قارچ ها و باكتري هاي سازمان پژوهش­هاي علمي و صنعتي ايران PTCC NO : 5004 (IR111) ­( در محيط كشت (PDA)­ Potato dextrose agar تكثير شد. قارچ تكثير شده سپس به محيط كشت برنج جهت توليد آفلاتوكسينB1 منتقل گرديد. نتايج حاصل نشان داد كه اصلي ترين عامل محيطي مؤثر بر توليد آفلاتوكسين­B1 در محيط­ كشت برنج دماي محيط و شرايط انكوباسيون (ميزان نور محيط)مي­باشد. همچنين، توليد آفلاتوكسين تحت شرايط رطوبتي يكسان در محيطي تاريك با دماي oC 24 به بيشترين ميزان ممكن خواهد رسيد. در حالي كه بدترين شرايط محيطي براي توليد آفلاتوكسين، محيطي روشن با دماي oC 40 تشخيص داده شد. در اين پژوهش مشخص گرديد كه دما و نور عوامل مؤثري در توليد آفلاتوكسين به شمار مي­روند.