توسعه بازار دنج در گردشگري غذا (مورد مطالعه: شهر رشت)

پژوهش حاضر با هدف بررسي فرصت هاي توسعه بازار دنج گردشگري غذا در شهر رشت تدوين گرديده است. روش پژوهش توصيفي - تحليلي واز نظر هدف كاربردي مي باشد. جامعه آماري شامل افراد شاغل در صنايع غذايي و رستوران هاي رشت بوده و تعداد 384 نفر بر اساس روش نمونه گيري دردسترس به عنوان نمونه انتخاب شدند. روايي صوري و محتوي پرسشنامه توسط اساتيد گردشگري و روايي همگرا بر اساس تحليل عاملي تاييد و جهت تجزيه و تحليل داده ها از آمارهاي توصيفي و معادلات ساختاري استفاده گرديد. نتايج پژوهش نشان مي دهد به ترتيب عامل محيط كلان (0.724)، توانمندي هاي بنگاه ها (0.164) و ويژگي هاي صنعت (0.051) بر توسعه بازار دنج گردشگري غذا در شهر رشت تاثير دارد كه لازم است در جهت توسعه گردشگري غذا و سهم بيشتري از بازار، به اين مولفه ها توجه نمود.