تأثير تركيبي پپتيدهاي زيست‌فعال كنجاله كنجد و اسانس‌هاي گياهي بر عملكرد رشد، قابليت هضم مواد مغذي، فراسنجه‌هاي ايمني و متابوليت‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي

هدف اين تحقيق بررسي تأثير پپتيدهاي زيست‌ فعال كنجاله كنجد به ‌تنهايي و يا همراه با مخلوطي از اسانس مرزه (Satureja khuzestanica) و آويشن (Thymus daenensis) بر عملكرد رشد، قابليت هضم مواد مغذي و فراسنجه‌هاي ايمني و ﺧﻮني جوجه‌هاي گوشتي بود. از ﺗﻌﺪاد 250 ﻗﻄﻌﻪﺟﻮﺟﻪ گوشتي نر سويه رأس 308 در قالب ﻃﺮح كاملا ﺗﺼﺎدفيﺑﺎ 5 تيمار و 5 تكرار اﺳـﺘﻔﺎده ﺷـﺪ. تيمارﻫﺎ ﺷـﺎﻣﻞ يك جيره ﺷﺎﻫﺪ و جيره شاهد حاوي 0.5 گرم بر كيلوگرم آنتي‌بيوتيك باسيتراسين، 0.5 گرم بر كيلوگرم مخلوط مساوي اسانس‌هاي مرزه و آويشن، 3 گرم بر كيلوگرم پپتيدهاي كنجاله كنجد و مخلوطي از پپتيدهاي كنجاله كنجد و اسانس گياهي بود. ﻧﺘﺎيج ﻧﺸـﺎن داد كه اﻓﺰايش وزن در جوجه‌هاي دريافت‌كننده مخلوط پپتيد زيست فعال كنجاله كنجد و اسانس گياهي ﺑﻬﺘﺮ از گروه ﺷـﺎﻫﺪ ﺑﻮد (P 0.05). در ارتباط با قابليت هضم مواد مغذي، بيشترين قابليت هضم پروتئين خام مربوط به جيره حاوي پپتيد زيست فعال كنجاله كنجد بود (P 0.05). اختلاف غلظت آنتي‌بادي عليه بيماري گامبورو در همه تيمارهاي آزمايشيﻧﺴﺒﺖﺑﻪ گروه ﺷﺎﻫﺪ معني‌دار بود (P 0.05). بالاترين و پايين‌ترين عيار آنتي‌بادي عليه بيماري گامبورو به ترتيب در تيمارمخلوط پپتيد زيست فعال كنجاله كنجد و اسانس گياهي و تيمار حاوي آنتي‌بيوتيك مشاهده شد. در ارتباط با غلظت كلسترول خون، كمترين غلظت مربوط به تيمار حاوي اسانس گياهي و بيشترين غلظت مربوط به شاهد بود (P 0.05). بر اساس اين نتايج، تركيب پپتيد هاي كنجاله كنجد و اسانسهاي گياهي با تأثير مثبت بر قابليت هضم پروتئين خام باعث بهبود عملكرد رشد در جوجه‌هاي گوشتي مي‌شود.