جداسازي باكتري‌هاي توليدكننده آنزيم‌هاي فيتاز، بتاگلوكاناز، سلولاز و گلوتاميناز از خاك شور استان سمنان

پيش‌زمينه و هدف: امروزه توجه به آنزيم‌هاي ميكروارگانيسم‌هاي نمك دوست و كاربردهاي زيست‌فناوري‌شان افزايش يافته است. يكي از مهم‌ترين كاربردهاي ميكروارگانيسم‌هاي نمك دوست در توليد آنزيم‌هاي هيدرولايتيك كه توانايي انجام واكنش در شرايط سخت را دارند، است. مطالعه اخير باهدف جداسازي باكتري‌هاي نمك دوست توليدكننده آنزيم‌هاي فيتاز، گلوكاناز، سلولاز و گلوتاميناز از خاك شور مركز ايران انجام گرفته است. مواد و روش‌ها: در اين مطالعه تحقيقاتي از خاك شور حاج علي گول و بيارجمند استان سمنان نمونه‌برداري گرديد. فعاليت آنزيمي باكتري‌ها بر اساس تشكيل هاله شفاف و يا ايجاد رسوب در اطراف كلني‌ها پس از اضافه كردن معرف‌هاي مربوطه مشخص گرديد. جدايه‌ها با فعاليت آنزيمي فيتاز، گلوكاناز، سلولاز و گلوتاميناز با استفاده از روش تعيين توالي 16 S rRNA شناسايي شدند. سپس بهترين فعاليت و پايداري آنزيم‌هاي توليدشده در pH و دماهاي مختلف موردبررسي قرار گرفتند. براي اين بررسي از نرم‌افزار Graph pad Prism (8.0.2)  استفاده شد. يافته‌ها: باكتري‌هاي نمك دوست توليدكننده آنزيم‌ها، متعلق به جنس‌ها و گونه‌هاي Bacillus بودند. همچنين نتايج بررسي آنزيم سلولاز از باكتري موردنظر نشان داد بهترين فعاليت آنزيمي آن در 8 pH و بهترين دما در 40 درجه سانتي‌گراد است و بهترين پايداري در 8 pH و دماي 60 درجه سانتي‌گراد بود. PH بهينه براي فعاليت كاتاليتيكي آنزيم گلوتاميناز 8 pH و دماي بهينه 50 درجه سانتي‌گراد بود و بهترين پايداري در 8 pH و دماي 60 درجه سانتي‌گراد بود. PH بهينه براي فعاليت كاتاليتيكي آنزيم بتاگلوكاناز 9 pH و دماي بهينه 50 درجه سانتي‌گراد ارزيابي گرديد. در ارزيابي آماري سطح دما معني‌دار نبود ولي در ارزيابي pH بعضي از گروه‌ها معني‌دار بودند. بحث و نتيجه‌گيري: نتايج حاصل از پژوهش نشان داد كه باكتري‌هاي باسيلوس جداشده از خاك، توانايي توليد هر سه آنزيم گلوتاميناز، سلولازو گلوكاناز را دارا هستند و مي‌توانند منبع خوبي براي توليد آنزيم‌هاي لازم براي كارهاي تحقيقاتي و صنعتي باشند.