بررسي مقايسه بين ميزان آفلاتوكسين با ضايعات پاتولوژي مشاهده شده در كبدهاي ماكيان كشتار شده در كشتارگاه اهواز

اين مطالعه كه به منظور بررسي ارتباط بين ميزان آفلاتوكسين با ضايعات پاتولوژي مشاهده شده دركبدهاي ماكيان صورت گرفته است،  50 نمونه كبد شامل 10 نمونه با ظاهر سالم و 40 نمونه با ظاهر رنگ پريده از 10 گله در كشتارگاه هاي شهر اهواز به روش تصادفي ، انتخاب گرديدند.  قسمتي از نمونه هاي كبد پس از رنگ آميزي به روش هماتوكسيلين-ائوزين و پريوديك اسيد شيف از نظر ضايعات هيستوپاتولوژيك موردارزيابي قرار گرفت و بخش ديگر با هدف اندازه گيري انواع آفلاتوكسين ها با تكنيك HPLC فريز گرديدند.  نتايج نشان داد كه آلودگي به آفلاتوكسين در هيچ يك از 10 نمونه بافت كبد با ظاهر سالم مشاهده نگرديد، در مقابل، از مجموع 30 نمونه بافت كبد با ظاهر متورم و رنگ پريده، 2 مورد آلودگي به آفلاتوكسين هاي B1، G1 و B2 (به ترتيب 0.01 μg kg ±0.19 ، 0.04±0.17، 0.007±0.0.075) نشان داده شد.  يافته هاي هيستوپاتولوژي هم در بافت هاي كبد با ظاهر سالم و هم در كبدهاي با ظاهر متورم و رنگ پريده اغلب به صورت تورم سلول هاي كبدي و دژنراسيون واكوئلار قابل مشاهده بود.  نتايج اين مطالعه نشان داد كه بين ضايعات هيستوپاتولوژي كبد با آلودگي آفلاتوكسيني در نمونه هاي مربوطه، ارتباط خاصي ديده نشد و اين ضايعات عمومي تحت تأثير عوامل پاتوژنز ديگر هم رخ مي دهند، لذا تأثيرساير عوامل تأثيرگذار در حين رشد جوجه هاي گوشتي بايستي مدنظر قرار گيرد.