تأثير سطوح مختلف جلبك Chromochloris zofingiensis بر عملكرد و كيفيت گوشت بلدرچين ژاپني

جلبك دريايي داراي خواص آنتي‌اكسيداني و آنتي باكتريال است كه مصرف آن در جيره بلدرچين‌ها مي‌تواند سبب تغيير رنگ و كيفيت گوشت گردد. هدف از اين پژوهش، بررسي تأثير سطوح مختلف جلبك Chromochloris zofingiensis بر عملكرد و كيفيت گوشت بلدرچين ژاپني بود. تعداد 306 قطعه بلدرچين ژاپني سه روزه در قالب طرح كاملاً تصادفي با 6 تيمار آزمايشي، 3 تكرار و 17 قطعه جوجه در هر تكرار استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي سطوح مختلف جلبك دريايي بودند (تيمار 1: فاقد جلبك (شاهد)، تيمار 2: 0.05 درصد، تيمار 3: 0.1 درصد، تيمار 4: 0.15 درصد، تيمار 5: 0.2 درصد و تيمار 6: 0.25 درصد جيره) كه به جيره‌ي پايه افزوده شد. علاوه بر ثبت داده‌هاي مربوط به عملكرد، در 35 روزگي، به‌منظور بررسي كيفيت گوشت چهار قطعه بلدرچين از هر دو جنس نر و ماده به‌صورت تصادفي از هر تكرار انتخاب و كشتار شدند. نتايج نشان داد كه اثر سطوح مختلف جلبك در جيره بلدرچين‌ها، بر ميانگين افزايش وزن بدن، مقدار خوراك مصرفي، ضريب تبديل خوراك و وزن زنده نبود (0.05 p)؛ اما تأثير سطوح مختلف جلبك بر وزن لاشه معني‌دار بود (0.05 p). همچنين تأثير سطوح مختلف جلبك بر بازده لاشه معني‌دار بود (0.05 p ). در ميزان مالون‌‌دي‌آلدئيد گوشت، تفاوت معني‌داري بين تيمارها وجود نداشت (0.05 p)؛ اما تفاوت معني‌داري در درصد pH گوشت، ظرفيت نگهداري آب و درصد افت خونابه بين تيمارها مشاهده شد (0.05 p). در كل، نتايج تحقيق حاضر نشان مي‌دهد استفاده از جلبك دريايي در سطح 0.1 درصد جيره مي‌تواند در بهبود عملكرد و كيفيت گوشت بلدرچين ژاپني، مؤثر باشد.