اثر منبع چربي و لسيتين سويا بر عملكرد، قابليت هضم مواد مغذي و فراسنجه‌هاي خوني مرغ‌هاي تخم‌گذار

هدف از پژوهش حاضر، بررسي اثر منبع چربي و لسيتين سويا بر عملكرد، صفات كيفي تخم مرغ، قابليت هضم مواد مغذي و فراسنجه هاي خوني در مرغ هاي تخم گذار بود. تعداد 144 قطعه مرغ تخم گذار سويه نيك چيك در آزمايشي به شش تيمار، شش تكرار و چهار قطعه مرغ در هر تكرار به صورت آزمايش فاكتوريل 2×3 در قالب طرح كاملاً تصادفي تقسيم شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) جيره حاوي روغن سويا، 2) جيره حاوي روغن سويا + 0.1 درصد لسيتين، 3) جيره حاوي پيه، 4) جيره حاوي پيه + 0.1 درصد لسيتين، 5) جيره حاوي مخلوط روغن سويا + پيه به مقدار مساوي، و 6) جيره حاوي مخلوط روغن سويا + پيه به مقدار مساوي + 0.1 درصد لسيتين بودند. عملكرد توليدي و صفات كيفي تخم مرغ از سن 37 تا 44 هفتگي  ثبت شدند. قابليت هضم مواد مغذي، فعاليت آنزيم هاي كبدي و فراسنجه هاي خوني در پايان دوره اندازه گيري شدند. مخلوط روغن سويا +پيه، خوراك مصرفي (0.01 P) و درصد توليد و توده تخم مرغ (0.05 P) را در كل دوره آزمايش بهبود داد. افزودن لسيتين، خوراك مصرفي و رنگ زرده را افزايش (0.01 P)، ولي واحد هاو را كاهش داد (0.05 P). غلظت آنزيم هاي آسپارتات آمينوتراسفراز (0.01 P)، لاكتات دهيدروژناز (0.05 P)، تري گليسيريد (0.01 P)، كلسترول و LDL پلاسما تحت تاثير لسيتين كاهش يافتند (0.05 P). به طور كلي لسيتين سويا مي تواند به عنوان منبع انرژي در تركيب با روغن سويا و پيه در جيره مرغ هاي تخم گذار جهت بهبود عملكرد استفاده شود.