بررسي تاثير فاكتورهاي دموگرافيك درطغيان هاي غذايي در استان سمنان

بيماري هاي منتقله از راه غذا foodborne diseases (FBD)  امروزه يكي از بزرگترين نگراني ها در جهان مي باشد. همچنين استفاده بي رويه و نادرست از آنتي بيوتيك ها باعث ايجاد مقاومت در بين باكتريهاي فراواني گشته است، كه به صورت يك تهديد جدي براي سلامت عمومي مطرح گرديده است. اين بررسي بر روي تمامي طغيان ناشي از مواد غذايي كه  طي 1 سال از فروردين تا اسفند  1400 در استان سمنان اتفاق افتاده انجام شده است. نمونه­ها به منظور جداسازي و تشخيص باكتري­هاي سالمونلا ، شيگلا،اشريشياكلي O:157: H7 مورد بررسي قرار گرفتند. اطلاعات دموگرافيك مورد نياز بر اساس پرسشنامه و داده هاي آزمايشگاهي تكميل شد و نتايج حاصل از مطالعه به كمك نرم افزارSPSS  نسخه 19 تجزيه و تحليل آماري شدند. نتايج نشان داد فراواني طغيان در زنان (46%) بيش از كودكان و مردان مشاهده شد. رده سني 24 الي 44 (31،57%) بيشترين موارد مبتلا را شامل شدند.  درصد طغيان رخ داده در شهر (57.31%) بيش از روستا (42.69%) بود. فراواني طغيان ناشي از مصرف غذا بيش از آب و مصرف غذاي بيرون  (55.55%) بيش از غذاي خانگي (4۵/4۴%)  بود. بيش از نيمي از فراواني باكتريايي، متعلق به گونه­هاي اشريشياكلي بود (73%). آلودگي به شيگلا و سالمونلا (۹/۲%) بود.  هيچ جدايه اشريشياكلي O157H7 شناسايي نشد. بر اساس نتايج اين مطالعه گروه زنان جزو گروه هاي آسيب پذير تر و مصرف غذاي بيرون از خانه و شهر نشيني از علل مهم طغيان هاي غذايي در استان سمنان مي باشد. همچنين سالمونلا و شيگلا را ميتوان از علل اسهال ناشي از طغيان هاي غذايي سمنان دانست.