ارزيابي طيف سنجي فروسرخ نزديك براي تشخيص زمان رسيدگي گردو

گردو به عنوان يك محصول مهم اقتصادي و تجاري در سراسر جهان مي‌باشد. طيف نوري بازتابي مي‌تواند يكي از عوامل كليدي در تشخيص زمان رسيدگي ميوه باشد و به محتواي تركيبات شيميايي ميوه و پوست آن بستگي دارد. تردي و پوست‌كني آسان از ويژگي هاي اصلي است كه بر ميزان رضايت مصرف كننده گردو تأثير مي گذارد. پيچيدگي طيف بازتابي مواد غذايي تحليل آن‌ها را با تكنيك‌هاي تجزيه و تحليل معمولي مانند كروماتوگرافي گازي دشوار مي‌سازد. با اين حال، تحليل حسي توسط كارشناسان يك فرايند پر هزينه است و نياز به افراد آموزش ديده دارد كه تنها براي مدت نسبتا كوتاهي مي‌توانند كار كنند. يك طيف سنج فروسرخ نزديك مي‌تواند طيف هاي نور بازتابي را با تخميني از غلظت آن و يا تعيين برخي خواص ذاتي آن، تشخيص دهد. براي اين منظور در هر دوره رسيدگي (در كل 5 دوره در نظر گرفته شد كه فواصل دوره‌ها بصورت يك هفته‌اي تعيين گرديد)، نمونه‌هاي نارس گردو بعلاوه نمونه‌هاي رسيده آن (در دوره آخر) كه از يكي از باغات اطراف اردبيل (واقع در روستاي شهريور) تهيه مي‌شد، تحت آزمايش و داده برداري قرار مي‌گرفت. در اين تحقيق به منظور تخمين زمان رسيدگي گردو و مقدار جذب طول موج در 5 دوره مختلف رسيدگي گردو (دوره‌هاي يك هفته‌اي) طيف سنجي بازتابشي در محدوده طول موج هاي 400 تا 1100 نانومتر انجام شد. پس از حذف نويزها با آناليز PCA، براي بهبود طيف، پيش پردازش‌هاي اوليه مختلف اعمال و اثرات آنها مورد بررسي قرار گرفت. مدل مناسب با استفاده از روش حداقل مربعات جزئي (PLS) تعيين گرديد. طول موج‌هاي مهم براساس ضريب رگرسيون بهترين مدل انتخاب و شد. براساس آناليز PLS بهترين نتايج با پيش‌پردازش هموارسازي ساويتزكي گولاي حاصل شد. در نتيجه به نظر مي رسد كه روش غير مخرب تصويربرداري فراطيفي قادر به تشخيص رسيدگي محصول گردو است.