مصرف گوشت و انواع آن در دوره هخامنشي

خوراك و انواع آن در شاهنشاهي هخامنشي از جمله موضوعات مربوط به تاريخ اجتماعي اين دوران است. گوشت و انواع آن از خوراك هاي مصرفي در دنياي باستان بوده است و اسناد و مدارك باقيمانده از عصر هخامنشي از مصرف آن در دربار و ميان مردم حكايت دارد. موضوع پژوهش حاضر بررسي انواع گوشت مصرفي در دوره هخامنشي بر اساس مستندات باقيمانده است، كه خود مي تواند در روشن ساختن مسائل مربوط به حيات اجتماعي، اقتصادي و فرهنگي اين دوران مفيد باشد.  روش انجام پژوهش توصيفي-تحليلي و شيوۀ گردآوري داده ها كتابخانه اي است و طي آن منابع متعددي همچون كتيبه ها، اسناد و منابع كلاسيك يوناني مورد بررسي قرار گرفته است. بررسي ها نشان مي دهد كه  گوشت و انواع آن از اجزاي مهم سبد غذايي دربار و درباريان به شمار مي آمد و شكار و پرورش حيوانات دو راه تامين گوشت مصرفي بود. انواع متنوعي از حيوانات منبع تامين گوشت خوراكي بود كه از مهمترين آن ها مي توان به ترتيب به گوسفند، بز، گاو، اردك و غاز اشاره كرد.