گفتمانِ موكبانگ-كوكبانگ در جريان خلق تا هم‌آفريني ارزشِ برندهاي خوراكِ ايراني

گفتمان موكبانك، گونه‌اي از همگرايي برخط است كه نمايانگر آماده‌سازي خوراك (كوكبانگ) يا خوردن خوراك (موكبانگ) به‌وسيلة تأثيرگذار در جلوي ديد كاربران است. اين جريان به‌عنوان ابزاري براي ترويج غذاهاي كره‌اي و بخشي حياتي از هاليوا يا موج كره‌اي شناخته شده كه در ايران و در جريان تعاملي غيرمستقيم و با واسطة تأثيرگذار با كاربران شبكه اجتماعي به شكل ويژه‌اي بازبافت‌سازي شده ‌است. بي‌گمان، واكاوي ابعاد نهفتة معناپردازِ موكبانگ در ايران، به كشف و شناسايي لايه‌هاي گفتماني پنهان جريان هاليوا در پيوند با ارزش برندهاي خوراك ايراني منجر مي‌شود كه در اين پژوهش برآنيم با رويكردي تفسيري و با ماهيتي چندروشي به آن بپردازيم. پيكره مورد بررسي، مشتمل بر موكبانگ‌هايي است كه به روش هدفمند و با در نظر گرفتن ويژگي‌هاي معناپرداز رمزگان خوراك در گفتمان موكبانگ-كوكبانگ انتخاب شده‌اند. يافته‌هاي پژوهش با تحليل پيكره پژوهش به روش تلفيقي نشان داد كه رمزگان فرهنگي خوراك در گفتمان موكبانگ-كوكبانگ ايراني، شكل ويژه‌اي در بازنمايي ارزش برندهاي خوراك- در زمينة نوع خوراك، شيوه خوردن و آماده‌سازي خوراك- دارد: در پيوند با نوع خوراك، گفتمان تعاملي موكبانگ بومي ايراني، خوردن برخي از خوراكي‌هاي غيربومي، همچون اختاپوس، هشت‌پا و كالاماري، را شامل مي‌شود. در جريان بيناكنش مكتوب دنبال‌كننده‌ها، برخي با تضعيف سازه‌هاي فرهنگي بومي و تقويت عناصر موج جهاني هاليوا، افراد را به سوي پذيرش اين جريان در ميان كاربران ايراني‌ ترغيب كرده و برخي با ارجاع به مفهوم سنت از پذيرش آن پرهيز كرده‌اند. در گفتمان موكبانگ، شيوة خوردن اغلب با صداي تقويت‌شده به تحريك حسي كاربران پرداخته كه با تكيه بر چالش‌هاي پرخوري و تندخوري- به صورت تك‌نفره يا دونفره- انجام مي‌شود. گفتمان كوكبانگ ايراني، به بازنمايي روش آماده‌سازي خوراك‌هاي روش‌هاي گوناگوني همچون آماده‌سازي خوراك‌هاي ملل به‌ويژه آسياي شرقي با ارجاع به منشأ آن، روش پختن فست‌فودهاي مدرن همسو با جريان‌هاي جهاني مك‌دونالدسازي، بازبافت‌سازي خوراك‌هاي ايراني سنتي با تكيه بر روايت‌هاي تاريخي و موارد مشابه مي‌پردازد.