ارزيابي پاسخ‌‌هاي فيزيولوژيك و بيوشيميايي برخي از ارقام انار ايراني درمقايسه با رقم وارداتي واندرفول در شرايط كم‌‌آبياري

تغييرات آب و هوايي منجر به تنش خشكي شده كه تهديدي براي توليد محصولات كشاورزي، از جمله انار كه از توليدات مهم  باغي ايران مي‌‌باشد، محسوب مي‌‌شود. اين پژوهش با هدف بررسي اثر تنش كم‌‌آبي بر ويژگي‌‌هاي فيزيولوژيكي و بيوشيميايي انار به‌صورت آزمايش فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با دو فاكتور شامل سطح آبياري (100، 75، 55 و 35 درصد ظرفيت زراعي) و پنج رقم انار (رباب نيريز، ملس ممتاز ساوه، ملس يوسف خاني، تبريزي و واندرفول) انجام شد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه تنش كم‌‌آبي باعث كاهش محتواي نسبي آب (كاهش 35 درصد)، ثبات غشاء ياخته‌ (كاهش 42.9 درصد)، كلروفيل a و كلروفيل كل، و افزايش مقدار كاروتنوئيد (افزايش 19.5 درصد)، فلاونوئيد (افزايش 7.9 درصد)، كربوهيدرات محلول كل (افزايش 23.9 درصد) و فنول كل (افزايش 21.4 درصد)، در سطح 35 درصد ظرفيت زراعي نسبت به تيمار شاهد شد. در بين رقم‌‌هاي مورد بررسي، رقم واندرفول با بالاترين محتواي نسبي آب، كلروفيل a، b و كلروفيل كل، كاروتنوئيد، ثبات غشاء و فنول كل بر اساس اسيد الاجيك كه نقش موثري در فعاليت سيستم آنتي‌‌اكسيداني غير آنزيمي و دفاعي در اين رقم داشتند، در مقايسه با ساير ارقام انار، در برابر تنش خشكي متحمل‌‌تر و رقم تبريزي تحمل كمتري نسبت به تنش نشان داد.