تاثير دما و رطوبت بذر بر ويژگي هاي جوانه زني بذر و رشد گياهچه هاي گاوزبان اروپايي (Borago officinalis L.)

اين پژوهش به منظور بررسي تاثير دماي نگهداري و رطوبت بذر بر ويژگي هاي جوانه زني، رشد و خصوصيات بيوشيميايي گياهچه هاي گاوزبان اروپايي به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملا تصادفي در 4 تكرار انجام شد. تيمارهاي مورد مطالعه شامل پنج سطح رطوبت بذر (5، 10، 15، 20، 25 درصد)، هشت سطح دمايي (10، 15، 20، 25، 30، 35، 40 و 45 درجه سانتي‌گراد) و 12 سطح مدت نگهداري (7، 14، 21، 28، 35، 42، 49، 56، 63، 70، 77 و 84 روز) بود. نتايج نشان داد كه با افزايش مدت نگهداري درصد و سرعت جوانه زني و طول گياهچه كاهش يافت ولي درصد گياهچه هاي غيرنرمال، فعاليت آنزيم پراكسيداز و محتواي پرولين گياهچه ها افزايش يافتند. بيشترين جوانه زني و رشد گياهچه در تيمار شاهد و 7 روز پس از نگهداري با رطوبت 10 درصد بذري پس از 7 روز نگهداري حاصل شد. كمترين جوانه زني و رشد گياهچه 84 روز پس از نگهداري با 15 درصد رطوبت بذري در دماي 15 درجه سانتي گراد مشاهده گرديد. بيشترين طول گياهچه در دماي 25 درجه سانتي گراد و رطوبت 20 درصد با 7 روز نگهداري بدست آمد. نتايج نشان داد در دماي 25 درجه سانتي گراد ميزان فعاليت آنزيم پراكسيداز در اوايل مدت نگهداري (مدت 28 روز نگهداري) بيشترين ميزان فعاليت را نشان داد ولي با ادامه تاثير شرايط نامطلوب طي انبارداري از فعاليت آنزيم به طور معني داري كاسته شد. نتايج نشان داد كمترين ميزان پرولين به دماي 15 درجه سانتي گراد با سطح رطوبتي 25 درصد و روز 28 انبارداري تعلق گرفت. بطور كلي با افزايش مدت زمان نگهداري و دماي نگهداري كيفيت بذور گاوزبان اروپايي كاهش يافت و از آنجايي كه بذر اين گياه حاوي روغن مي باشد بايستي به انبارداري، زنده ماني و حفظ حداكثر كيفيت آن توجه كافي داشت.