تأثير سطوح مختلف آرد ميوه بلوط بر بيان ژن‌هاي IL-5 و IL-6 در بافت بورس فابريسيوس جوجه‌هاي گوشتي

امروزه اهميت ميوه بلوط به عنوان يك ماده غذايي به عنوان جايگزين ذرت در صنعت طيور شناخته شده است.  اين ميوه حاوي مقادير قابل توجهي از تركيبات فنلي مانند تانن است كه استفاده از آن را در رژيم هاي غذايي طيور محدود مي كند.  به طور كلي، مواد غذايي حاوي تركيبات فنلي مي توانند بر بيان ژن ها در سيستم ايمني بدن تأثير بگذارند.  بنابراين، هدف از مطالعه حاضر بررسي تأثير سطوح مختلف آرد ميوه بلوط بر بيان ژن هاي اينترلوكين -5 و  اينترلوكين -6 در بافت بورس فابريسيوس جوجه هاي گوشتي بود.  بدين منظور، از سه جيره آزمايشي حاوي صفر، 15 درصد و 20 درصد آرد ميوه بلوط براي تغذيه جوجه‌هاي گوشتي در يك دوره پرورشي 42 روزه استفاده شد.  در پايان دوره، از 6 قطعه از جوجه‌هاي مربوط به هر تيمار (تعداد تكرار براي هر تيمار) پس از كشتار نمونه بافت بورس فابريسيوس جدا سازي و RNA كل از هر كدام استخراج گرديد.  بيان ژن‌ها بررسي و با ژن بتا اكتين نرمال سازي شد.  داده‌هاي حاصل از بيان ژن هاي هدف و مرجع با استفاده از نرم افزار Rest 2009 V2.0.13 ارزيابي آماري گرديد.  نتايج حاصل از اين پژوهش نشان داد بيان ژن IL-6 در بافت بورس فابريسيوس در بين تيمارهاي مختلف نسبت به گروه شاهد اختلاف معني‌داري نداشت اگر چه بيان آن در تيمار 20 درصد آرد ميوه بلوط روند كاهشي نشان داد، اما در هر دو تيمار 15 و 20 درصد آرد ميوه بلوط نسبت به تيمار شاهد بيان ژن اينترلوكين IL-5 در بافت بورس فابريسيوس به طور معني‌داري كاهش يافت.  به طور كلي جايگزيني 15 تا 20 درصد ذرت جيره با آرد ميوه بلوط به علت افزايش تركيبات فنولي جيره مي تواند منجر به كاهش بيان ژن هاي سيستم ايمني در بافت بورس فابريسيوس در جوجه هاي گوشتي گردد.  از اين رو، پيشنهاد مي گردد از سطوح كم ترآرد ميوه بلوط در جيره جوجه هاي گوشتي استفاده گردد.