اثرات استفاده از جلبك اسپيرولينا بر عملكرد، فراسنجه‌هاي خوني و برخي آنزيم‌هاي سيستم ايمني گوساله‌هاي شيرخوار هلشتاين

سابقه و هدف: اسپيرولينا يك جلبك تك‌سلولي ميكروسكوپي است كه در آب تازه رشد مي‌كند و ساختاري ساده اما تركيبي پيچيده دارد. اين جلبك حاوي منابع سرشار مواد مغذي مختلف بوده كه خاصيت آنتي‌اكسيداني و خواص پروبيوتيك داشته و مي‌توانند جايگزين‌هاي مناسبي براي آنتي‌بيوتيك‌ها باشند و به‌صورت اختصاصي به‌عنوان محرك رشد و بهبود ضريب تبديل غذايي در گوساله‌هاي هلشتاين استفاده شوند. هدف از اين پژوهش بررسي اثرات استفاده از جلبك اسپيرولينا بر عملكرد رشد، فرا سنجه‌هاي خوني و برخي آنزيم‌هاي سيستم ايمني گوساله‌هاي شيرخوار هلشتاين بود. مواد و روش‌ها: جهت انجام اين آزمايش، تعداد 32 رأس گوساله ماده هلشتاين بين سنين 1 الي 5 روز و ميانگين وزني 2±37.2 كيلوگرم در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار و 8 تكرار انتخاب شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) جيره پايه بدون افزودني، 2) جيره پايه به همراه 1 درصد جلبك اسپيرولينا، 3) جيره پايه به همراه 2 درصد جلبك اسپيرولينا، 4) جيره پايه + 3 درصد جلبك اسپيرولينا بر اساس ماده خشك جيره بودند.يافته‌ها : نتايج نشان داد كه وزن نهايي گوساله‌هاي شيرخوار در اثر افزودن 3 درصد جلبك اسپيرولينا در جيره غذايي آغازين در مقايسه با گروه شاهد افزايش يافت (0.05 P). افزايش وزن روزانه گوساله‌هاي شيرخوار در اثر افزودن جلبك اسپيرولينا تمايل به معني‌داري داشت. به‌طوري‌كه گوساله‌هاي دريافت‌كننده 3 درصد جلبك اسپيرولينا افزايش وزن روزانه بيشتري در مقايسه با ساير تيمارهاي آزمايشي داشتند (0.06 P). مصرف خوراك و ضريب تبديل غذايي گوساله‌هاي شيرخوار با تغذيه جلبك اسپيرولينا تحت تأثير معني‌داري قرار نگرفت. افزودن جلبك اسپيرولينا در سطح 1 درصد طول بدن گوساله‌هاي شيرخوار را در 30 روزگي نسبت به تيمار شاهد افزايش داد (0.05 P). همچنين ارتفاع از جدوگاه و دور سينه گوساله‌هاي شيرخوار در 30 و 75 روزگي با دريافت يك درصد جلبك افزايش يافت (0.05 P). استفاده از جلبك اسپيرولينا در جيره گوساله‌هاي شيرخوار اثر معني‌داري بر غلظت خوني گلوكز، تري گليسيريد، آلبومين و اوره خون در 30 و 75 روزگي ايجاد نكرد. غلظت كلسترول در 30 روزگي با افزودن 2 درصد جلبك اسپيرولينا كاهش يافت (0.05 P). در مقابل استفاده از 2 درصد جلبك اسپيرولينا غلظت پروتئين كل را در مقايسه با گروه شاهد افزايش داد (0.05 P). غلظت خوني بتاهيدروكسي بوتيرات با افزودن 1 و 2 درصد جلبك اسپيرولينا افزايش يافت (0.05 P). غلظت آلانين آمينوترانسفراز و آسپارتات آمينوترانسفراز تحت تأثير جلبك اسپيرولينا قرار نگرفت. غلظت سوپر اكسيد ديسموتاز در 30 روزگي در گروه‌هاي دريافت‌كننده يك درصد جلبك افزايش معني‌داري داشت (0.05 P). غلظت گلوتاتيون پراكسيداز، مالون دي آلدئيد و ظرفيت آنتي‌اكسيداني كل با استفاده از جلبك در جيره گوساله‌هاي شيرخوار تحت تأثير قرار نگرفت. نتيجه‌گيري: به‌طوركلي استفاده از جلبك اسپيرولينا در سطح 3 درصد بر اساس ماده خشك جيره آغازين گوساله شيرخوار هلشتاين توانست سوپراكسيد ديسموتاز در 30 روزگي و ظرفيت آنتي‌اكسيداني كل، ميزان وزن نهايي بدن و افزايش وزن روزانه در 75 روزگي و در سطح 2 درصد غلظت بتاهيدروكسي بوتيرات و پروتئين كل در 75 روزگي را افزايش و كلسترول خون را در سطح 2 درصد در 30 روزگي و در سطح 1 درصد در 75 روزگي كاهش دهد. بنابر اين براي افزايش سيستم ايمني گوساله استفاده از جلبك اسپيرولينا در سطح 3 درصد بر اساس ماده خشك جيره آغازين گوساله شيرخوار هلشتاين توصيه مي‌شود.