برهمكنش طيف نور مصنوعي و تغذيه گوگرد بر مورفولوژي، رنگيزه‎هاي فتوسنتزي و ارزش غذايي ريزسبزي بروكلي (Brassica oleracea var. italica)

بروكلي يك محصول فراسودمند محسوب مي‌گردد، كه مصرف آن مي تواند براي ارتقاء سطح سلامت عمومي بسيار مفيد باشد. اين آزمايش به‌صورت فاكتوريل بر پايه طرح كاملاً تصادفي با دو فاكتور انجام گرفت. فاكتور اول طيف نوري در چهار نسبت نوري قرمز به آبي، شامل سه قرمز+يك آبي (R3B1)، دو قرمز+يك آبي (R2B1)، يك قرمز+يك آبي (R1B1) و يك قرمز+دو آبي (R1B2) و فاكتور دوم تغذيه گوگرد در دو سطح (صفر و 60 ميلي‌گرم بر ليتر) براي افزايش عملكرد و كيفيت اين غذاداروي مهم طراحي و اجرا گرديد. براساس نتايج به‌دست آمده، بيشترين طول برگ در تيمار R3B1 بدون تغذيه گوگردي ثبت شد، ولي طول ساقه در تيمار تركيبي R3B1 به همراه تغذيه گوگرد، بيشترين مقدار را داشت. بيشترين ميزان كلروفيل كل در تيمار R1B2 به همراه تغذيه گوگرد به‌دست آمد، هر چند اختلاف شان با تيمار R3B1 با تغذيه گوگردي وR2B1  بدون تغذيه گوگرد، معني دار نبود. در رنگيزه كارتنوئيد، بيشترين مقدار در تيمار  R2B1بدون گوگرد ديده شد و فعاليت آنتي اكسيداني كل در تيمار R3B1 بدون گوگرد بيشترين مقدار را نشان داد. حداكثر ميزان فنل كل در تيمار R2B1 بدون گوگرد ثبت شد، كه اختلاف معني داري با تيمار R1B2 بدون گوگرد و R3B1 با تغذيه گوگرد نداشت. بيشترين فلاونوييد در تيمار R1B2 بدون تغذيه گوگرد حاصل شد، كه به طور معني داري بيشتر از تمامي تيمارهاي ديگر بود. با توجه به اينكه نسبت بالاي نور قرمز در شرايط بدون تغذيه گوگرد موجب رشد موفولوژيكي مناسب و هم چنين افزايش ظرفيت آنتي اكسيداني گياه گرديد، بنابراين تيمار مذكور براي توليد ريزسبزي بروكلي در زير نور مصنوعي قابل توصيه است.