تاثير تفاوت كاتيون-آنيون جيره و آميخته‌گري بر خصوصيات لاشه در بره‌هاي لري بختياري و آميخته‌هاي لري بختياري×رومانوف×پاكستاني

هدف مطالعه حاضر بررسي اثرات سطوح تفاوت كاتيون-آنيون جيره و آميخته گري بر خصوصيات لاشه بود. 30 راس بره خالص لري بختياري و آميخته هاي نسل اول لري بختياري×رومانف×پاكستاني (50% لري بختياري، 25% رومانوف، 25% پاكستاني) با ميانگين سني 10±90 روز و ميانگين وزني 1.5±33 كيلوگرم، به دو گروه 15 راسي تقسيم شدند كه هر گروه با سطح متفاوتي از تفاوت كاتيون-آنيون جيره تغذيه شد. وزن لاشه، بازده لاشه، وزن احشا، سطح مقطع ماهيچه راسته و طول لاشه بين نژاد خالص و آميخته ها و بين جيره ها تفاوت معني داري را نشان نداد. آميخته گري اما به طور معني داري موجب افزايش وزن قطعات ارزشمند و قابل فروش لاشه شد (0.05 P). اما بر اساس يافته هاي ما تفاوتي از جهت وزن قطعات قابل فروش لاشه بين تيمار آنيوني و كاتيوني مشاهده نشد. دو فاكتور ژنتيك و تفاوت كاتيون-آنيون جيره هيچكدام تاثير معني داري بر تركيب اسيد هاي چرب لاشه نداشته اند. نيروي برش گوشت ماهيچه راسته نژاد لري بختياري× رومانف× پاكستاني نسبت به نژاد لري بختياري، و بره هاي تغذيه شده با جيره آنيونيك نسبت به كاتيونيك كمتر بود (0.05 P). بره‌هاي لري بختياري داراي ميانگين بالاتر در شاخص روشنايي و قرمزي ماهيچه راسته نسبت به بره‌هاي لري بختياري× رومانف× پاكستاني بودند(0.05 P). بنابراين جيره هاي آنيونيك و آميخته گري را مي توان ابزاري جهت افزايش كيفيت و تردي گوشت گوسفند در نظر گرفت.