اثر افزودن مخمر تجاري ساكارومايسس سرويزيه به جيره بلدرچين ژاپني بر صفات عملكردي، برخي فراسنجه‌هاي سرم، ريخت‌شناسي و جمعيت باكتري‌هاي بيماري‌زاي روده

اين آزمايش به‌منظور بررسي افزودن مخمر تجاري (ساكارومايسس سرويزيه) بر عملكرد، برخي فراسنجه‌هاي سرمي، ريخت‌شناسي و جمعيت باكتري هاي بيماري زا در بلدرچين ژاپني انجام شد. در اين آزمايش 504 قطعه جوجه يك روزه بلدرچين به‌طور تصادفي به هفت تيمار و شش تكرار و 12 قطعه پرنده در هر تكرار تقسيم شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل: ۱- جيره كنترل (فاقد مخمر)، جيره هاي آزمايشي 2 تا 7 به‌ترتيب ۲۵/۰، ۵/۰، 0.75، 1، 1.25 و ۵/۱ گرم در كيلوگرم داراي مخمر بود. به‌منظور اندازه‌گيري فراسنجه هاي آنزيم هاي كبدي، سوپراكسيد ديسموتاز، كاتالاز و اينترلوكين 1 و 6 در سن 35 روزگي از هر تكرار دو قطعه پرنده جدا و از وريد بال خون‌گيري و سپس كشتار شدند. نتايج نشان داد كه سطوح ۵/۰، 0.75، 1، 1.25 و ۵/۱ مخمر زنده ساكارومايسس سرويزيه باعث بهبود افزايش وزن و ضريب تبديل خوراك، كاهش درصد چربي محوطه بطني و افزايش اندازه تيموس، افزايش پروتئين كل و آلبومين در سرم، كاهش تري گليسريد و كلسترول سرم، افزايش سوپراكسيد ديسموتاز و كاتالاز در سرم و همچنين كاهش اينترلوكين‌هاي 1 و 6 و همچنين فاكتور نكروزدهنده تومور آلفا شد. تعداد باكتري هاي كلستريديوم پرفرنجنس و اي-كلاي به طور معني داري در گروه هاي تغذيه شده با تيمارهاي 3، 4، 5، 6 و 7 در مقايسه با گروه شاهد كاهش يافت. بهترين سطح مورد استفاده چتياسل در اين آزمايش ۷۵/۰ كيلوگرم ارزيابي شد.