شماره ركورد

201342

عنوان مقاله

بررسي عوامل موثر بر ويژگي هاي ريولوژيكي سوريمي

پديد آورندگان

ميزايي، مريم نويسنده ,

اطلاعات موجودي

فصلنامه سال 1383

رتبه نشريه

علمي پژوهشي

تعداد صفحه

13

از صفحه

23

تا صفحه

35

كليدواژه

سوريمي , ويژگي هاي ريولوژيكي , شبكه ژلي , سيستم ويسكوالاستيك , صنايع غذايي

سال انتشار

1383

عنوان نشريه

علوم غذايي و تغذيه

عنوان نشريه

علوم غذايي و تغذيه

اطلاعات موجودي

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1383

كلمات كليدي

#تست#آزمون###امتحان